介绍：鸭子除了炖还可以烧，还有其他什么做法可以让鸭子变得好吃呢？今天就做一道干爆鸭．
材料：鸭子，青椒，仔姜，泡姜泡椒，老姜，醪糟，老抽，盐，味精．
做法：１．鸭子和老姜一起放入油锅里炒．
２．放入醪糟去味．
３．把切碎的泡椒泡姜放进去一起炒直到把锅里的水炒干．
４．放入生抽上色．
５．加入切好的青椒和仔姜翻炒便完成．
小诀窍：１．鸭子一定要选嫩鸭，不能超过３斤的．
２．一定要放醪糟，没有就放料酒可以去腥，实在什么都没有就放一小勺白糖，味道瞬间会好起来．３．一定要把鸭子的水炒干．
今天中午请一朋友吃饭，朋友说一直怀恋我做的鸭子，就特意做了一道，鸭子６块５一斤，买了半只１０块０５，又只分了一半出来做花费５块，因为我不喜欢剩菜，再加一土豆丝１块５，酸菜粉条汤成本也就２块，这顿花费也在１０元内，请朋友吃得舒舒服服的，做吃一顿十元的大餐也没有不可能的．．．．
需要的材料．．．
泡椒泡姜剁碎了．．．．
放入醪糟．．．．
趁水还没干的时候切好．．．．
水收干后加老抽上色，再加入青椒和仔姜．．．．
酸菜粉条汤，自己泡的老坛酸菜．．．．
一定要先炒香再煮汤．．．．．
酸辣爽口，十分开胃．．．．．
青椒土豆丝大家都会的，一定要快炒，土豆才够脆．．．．
丰盛的一餐．．．．
