防骨质疏松 吃点鱼骨

    日本人喜欢吃鱼，不光是吃鱼肉，鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净。他们认为，经常吃鱼骨对身体是非常有好处的。

　　东京晋及健康营养协会理事长、东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一先生说，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。