|
莲雾又名水蓊、天桃、辈雾、琏雾、水蒲桃、洋蒲桃、紫蒲桃、水石榴、爪哇蒲桃。莲雾是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是１７世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。
莲雾果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口。莲雾有品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。
莲雾外形像一个挂着的铃铛，把它放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾。
莲雾果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，特别适合在在炎热夏季，冰冻后食用，清凉解渴。
莲雾淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在台湾以被尊称为“水果之王”。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果。莲雾性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。在台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用莲雾煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
莲雾常绿，是家庭绿化树，树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素Ｂ、维生素Ｃ等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。莲雾含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
莲雾果实有中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约１０多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
每百克莲雾果肉中，水分含量为９０．７５克、总糖含量为７．６８克、蛋白质含量为０．６９克、维生素Ｃ为７．８０７毫克、有机酸为０．２０５毫克／千克、果皮花青素为０．０７３毫克／千克。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
莲雾中富含丰富的维生素Ｃ、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。
莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。
莲雾一年有结两次果，每次都是在雨量充足的季节，所以莲雾的含糖远没海南其它水果大。
莲雾常绿，是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。
莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
莲雾根主治小便不利利、皮肤湿痒。
内服：煎汤，３～９克。
外用：适量，煎汤洗或研末调涂。
莲雾的吃法：吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。
莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
|
|
|
