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罗汉果又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有“神仙果”之称，也有良药佳果之称，其主要功效是清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便，用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。
常抽烟、喝酒的人群，或是因为工作原因，长期坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气，常饮罗汉果是不错的选择。而教师、演员、广播员、营业员也因其工作特性很容易上火，咽喉炎成为最常见的职业病，罗汉果绝对是治疗咽炎顽症、去火最好的选择，我许多教师朋友都不相信这东西有这么神奇，尝试之后十分惊奇于罗汉果治疗咽炎的效果。同时，罗汉果对肠管运动机能有双向调节作用，具有提高排毒能力、洗肠清宿便的功效。
罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；罗汉果的功效与作用特别是针对治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等；果毛可作刀伤药；用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，罗汉果被人们誉为“神仙果具有清热解毒、化痰止咳，养声润肺，去除口臭之功效。美容功效：为了保持婀娜的身材，女性要和甜食说拜拜就可以饮用罗汉果茶，它虽然甜如砂糖，热量却尽乎等于零。保健功效：甘、凉，无毒；入肺、脾经；清肺润肠、清热通便。有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。可调降血糖值，改善糖尿病。适用于小儿百日咳（小儿风寒感冒咳嗽勿用）。有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
中医药学认为罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。可用于益寿延年，驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的３００倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素Ｃ，有抗衰老，抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。
罗汉果为葫芦科藤本落叶植物罗汉果的成熟果实，雌雄异株，具有一年生长多年的块根状宿根性。原产中国的广西、广东、江西等省的热带、亚热带山区，后以广西桂林产罗汉果最为著名而驰名中外。罗汉果具有二百多年的历史，为历代朝庭贡品，被誉为“东方神果”、“长寿之神果”和“神仙果”。罗汉果营养价值丰富，富含天然果糖及多种人体必须的微量元素、维生素、蛋白质和氨基酸，热含量极低，干果含总糖量为２５～３８％。罗汉果味甘性凉，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效，常用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症，同时也是清凉饮料之佳品。
每百克罗汉果含水分１７．３克、热量１６９千卡、能量７０７千焦、蛋白质１３．４克、脂肪０．８克、碳水化合物６５．６克、膳食纤维３８．６克、灰份２．９克、硫胺素０．１７微克、核黄素０．３８毫克、尼克酸９．７毫、维生素Ｃ５毫克、钙４０毫克、磷１８０毫克、钾１３４毫克、钠１０．６毫克、镁１２毫克、铁２．６毫克、锌０．９４毫克、硒２．２５微克、铜０．４１毫克、锰１．５５毫克。
罗汉果为广西桂林特产的一种珍贵药食两用植物，性凉味甘，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。主治百日咳、痰多咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎都有很好的疗效；用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等；果毛可作刀伤药；用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能驻颜美容、延年益寿,无任何毒副作用。正因为罗汉果有如此神奇之功效，故中华人民共和国卫生部把其列为“既是食品又是药品”的植物。
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还汉果有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种食物的记载。罗汉果不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
现代医学研究证明，罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，热含量极低（低卡洛里）。罗汉果具有降血糖的作用，为糖尿病、高血压、高血脂和肥胖症患者之首选天然甜味剂；同时罗汉果味甘性凉，有清热凉血，润肺，滑肠排毒、消除面疮之作用，为驻颜美容、减肥健身之佳品。
罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣，痈肿，疮疖等；果毛可作刀伤药；用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，罗汉果被人们誉为“神仙果”。
糖果饮：罗汉果２５０克，白砂糖适量。
将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取１０克左右以开水冲泡饮。
罗汉果粳米粥：罗汉果２５０克、粳米５０克，精盐、味精适量。
将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎３次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
减肥健身饮料：罗汉果１０克、蜂蜜、适量山楂片１０克、净水２５０克。
罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
橄榄罗汉果汤：橄榄３０克、罗汉果１枚。
将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸１０～２０分钟，取汁饮用。
每日１剂，代茶饮。
橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用；罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。
罗汉果煲猪肺汤：罗汉果１个、猪肺１个、白菜叶４两、陈皮、葱、姜、料酒、盐适量
将罗汉果的黄色外衣去掉，因为罗汉果的糖分比较高，所以用一个就够了，去掉外壳后再将罗汉果分成小块。
将处理干净的猪肺也切成小块，为了去除血污，还要用开水将切好的猪肺焯一下，焯好之后直接放到装有清水的煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，放入适量的盐和料酒，搅拌均匀后用中火加热１小时。
加入白菜叶，煮５分钟，最后依据个人口味放上类似牛肉粉和味精这样的调味品，搅拌均匀，即成。
宜忌：罗汉果干果不是无糖的，其中含有少量果糖（不过含糖量比相对甜度的蔗糖等低多了），真正的无糖食品里面加的是罗汉果提取物－罗汉果甜甙Ⅵ，所以糖尿病很严重的人是不适合食用的。
罗汉果八珍汤：瘦肉适量、罗汉果半个、龙眼肉１５克、龙利叶５０克、蜜枣６粒、花旗参２０克、杏仁２０克、北沙参１５克。
做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲２小时汤浓，即可饮汤食肉。
银耳罗汉果烫鸡汤：银耳４０克、鸡１只、罗汉果４个、南杏少许、红萝卜２００克、姜２片，盐适量。
将银耳洗净，用清水浸透。
鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净。
红萝卜去皮，切厚块。
加适量清水入场堡堡开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，堡开后，改用慢火继续堡约３小时左右，加入调味料调味即可饮用。罗汉果凉茶编辑本段回目录罗汉果凉茶凉茶乃用茶叶制成具有寒凉清热，生津止渴作用的一种饮料。因为茶叶本身就有这种作用，因而称为凉茶，故凉茶最早是以茶叶为原料的，后来有人为了增强茶叶这种清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药进去。因此，其作用不只局限于清热生津，而且更有去湿消滞及解表发散等功效，罗汉果凉茶就是个例子。
罗汉果凉茶是草本凉茶，自清朝出现，已逾两百年历史。它以罗汉果为君茶原料，结合现代生物提取技术制成。喝罗汉果凉茶，可及时清除人体的毒素，清热降火，提高人体免疫力，柔润肌肤。饮后口爽心畅，回味无穷。
经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。
演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。
深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。
长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。
室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
逢年过节，为买健康礼品头痛的人。
罗汉果营养价值丰富，干果含糖３０％左右，蛋白质１０％左右，每１００克果实中含有维生素Ｃ１００毫克。其果仁含油量高达４０％，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占７０％左右。
罗汉果茶：罗汉果２０克，沸水浸泡１５分钟后代茶饮用。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。
罗汉果猪肺汤：罗汉果１个、猪肺适量煲服。本方对滋补肺阴、治疗气管炎、肺结核有一定的功效。
治百日咳方之一：罗汉果１个、柿饼１５克。水煎服。
治百日咳方之二：罗汉果２个、鱼腥草、一箭球各３０克。水煎服。
罗汉果益母草汤：罗汉果１５克、益母草１０克、水煎服。本方用于妇女咳嗽、月经不调。
减肥健身汤：罗汉果１０克、山楂片１０克。罗汉果洗净、压碎，与山楂用２５０克净水于锅中煎煮，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中，如加蜂蜜适量蜂蜜味道更佳。
罗汉果莲藕汤清肺止咳消炎护嗓。
罗汉果莲藕汤清肺止咳。
罗汉果莲藕甜汤适合在夏天饮用，味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效。
罗汉果性凉味甘，有消炎清热，利咽润喉的作用。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤，不要扔掉。
选购时，应该挑选个大的、圆形的，外壳没有破损、色泽黄褐为佳，手摇没有响动。
莲藕有润肺清热，健脾开胃，促进食欲的功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神，延年益寿。
夏季建议冰镇后饮用，春秋冬季则应趁热喝。此款甜汤的食材性偏凉，脾胃消化功能不好、易腹泻的人不宜大量食用。
罗汉果２颗、 莲藕１根、 红枣１２颗、冰糖随意、清水１５００毫升。
把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉；
用清水洗净红枣，如果外皮褶皱太多，则浸泡5分钟再洗净。莲藕削去外皮洗净后，切成 5毫米厚的圆片;
将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮２０分钟；
然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮１５分钟即可。 |
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