食材明细
面粉
猪肉末
香菇
香菜
芝麻
葱
姜
盐
味精
酱油
胡椒粉
酵母
泡打粉
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1
取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。 -
2
将醒好的面团取出下剂。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。
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4
分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。 -
5
表面先刷蛋清。 -
6
然后再沾上芝麻。
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7
放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
8
肉馅下入锅中干煸。 -
9
炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。
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10
关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。 -
11
醒发完的烧饼蒸5分钟。 -
12
出锅用平锅煎至两面金黄。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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13
切开夹入炒好的肉末即可。
