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没有花的花卷和白馒头
夏天虽然热，但是真的很适合做需要发酵的面点
天气热，面发发特别快，基本上1个半小时已经足够足够了 一般我一下班回家就把面团先揉好，盖上保鲜膜发酵 基本上等我吃好晚饭，洗好碗打扫好卫生， 带女儿出去走一圈回来后，面团就发酵好了 不过嫌烦，所以没有折成花，就简单的好了 形不到味到了，就可以了。  制作过程 1、发好的面团揉掉里面的空气，用擀面杖擀成图1形状 2、撒上细盐和少量色拉油，撒上葱 3、卷起，切段  4、然后放到蒸笼上，为防止沾锅，蒸笼上涂抹上一层色拉油 5、进行2次发酵，等面胚变大，基本上10-15分钟 6、上锅蒸，冷水开蒸，保持中火，18-20分钟即可  另外多的面团，加了点糖，做了白馒头 反复4-6的操作过程 7、蒸好后不要立即打开锅盖，等个3-5分钟再开，以免发生回缩  成品：花卷+馒头 白馒头  内部组织  再总结一次：夏天发面真的好好，很能增加制作者的信心。 非常好！ |
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