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泡菜，在韩国是一种极为普通的、家庭餐桌上必不可少的佐餐小菜，但又是一种可登高雅之堂的食品，不仅在高级饭店用餐时可以吃到，而且就是总统、总理的宴会往往也少不了它。泡菜是韩国人最主要的菜肴之一，今天让大家看看我做的泡菜，呵呵。
1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
2、腌了半天后，挤掉水分。
3、准备好姜、蒜、苹果、梨。 
4、姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
5、辣椒面、盐、味精，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度。
6、加入适量凉白开，把辣椒面、盐、味精调匀。 
7、把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中。
8、姜、蒜、苹果、梨末儿，倒入辣椒面均匀搅拌。
9、开始腌菜，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。 
10、接着抹辣椒。
11、整棵白菜都抹好了辣椒面。
12、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13、自制韩国泡菜等待3—5天后成功。
14、韩国泡白菜装盘了，呵呵~! |
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