海鲜与健康 “吃 鱿鱼——是一种含磷钙特别高,具有强筋骨和益脑等功效的海味珍品。 海洋蔬菜 植物学家称之为“海藻”,它是生长在海洋中的低等植物。目前已知的有海带、紫菜、海水螺旋藻、石花菜、裙带等70多种供人类食用,海洋蔬菜之所以将成为新世纪家庭餐桌上的美味佳肴,是由于它营养丰富,具有平衡营养,提高免疫力,防病治病,延缓衰老的功效。 海水螺旋藻 有“超级营养食品”之美誉,它含有人体必需的8种氨基酸维生素,蛋白质含量丰富,海藻中的岩藻多糖,是海藻独特的成份,具有肝素活性,能够组织细胞凝聚反应,这是陆地蔬菜所没用的,常食可以保持血液酸碱平衡,海藻和紫菜含碘、钙、铁丰富,能防止甲状腺肿大软骨症、骨质疏松症、缺铁性贫血。海藻所含的钠盐,对预防白血病、降血脂有一定作用,并能抑制放射性物质锶、镭被肠道吸收,它含有的露醇,对急性肾功能衰退、脑水肿、乙型肝炎、急性青光眼,都有一定的辅助治疗作用。 |
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