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2011年6月29日，湖南省张家界市召开餐饮服务行业严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作现场会，传达国务院、省政府关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，对全市餐饮服务行业严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作进行安排部署，企业代表就餐饮服务食品安全管理工作做了典型发言，各餐饮服务企业负责人签订并递交了《餐饮服务食品安全承诺书》。会议还对武陵源区餐饮服务食品安全整治检查情况进行了通报，组织学习了市食品药品监督管理局、市旅游局联合下发的《关于进一步加强旅游团队用餐安全监管的通知》。与会代表还进行了现场参观。
会议就正确合理使用添加剂、严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的行为，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作的重要性、必要性进行了强调。
会议要求企业坚持自律，要按照《食品添加剂食用标准》实施“五专管理”；严格落实部门责任，食品药品监管部门要与公安、监察等部门联合，严厉查处非法添加和超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为；要加大责任追究力度，按照《食品安全法》依法追究监管不到位的监管部门和违法违规经营的餐饮服务企业责任。
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