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为切实加强餐饮服务环节肉及肉制品监管，严厉打击采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为，确保全省公众饮食安全，日前，安徽省食品药品监督管理局印发餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案，开展为期一年的“瘦肉精”专项整治工作。
方案明确了专项整治目标、任务和措施。通过开展专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法犯罪行为，切实增强餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，强化食品安全主体责任。
方案强调，全省各级食品药品监管部门要通过开展专项检查和监督抽检严厉查处辖区内餐饮服务单位采购和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为；要督促餐饮服务单位严格落实进货查验和索证索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度；要加强宣传引导，营造“瘦肉精”专项整治工作的强大声势。
方案要求，全省各级食品药品监管部门要高度重视，加强领导，把“瘦肉精”专项整治工作与正在进行的严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作和餐饮服务食品安全示范创建有机结合起来，切实做好餐饮服务食品安全监管工作。
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