“解牛”故事
在博大悠久的中国历史中，所谓“人才辈出”，擅长“解牛”的也不止庖丁一个。比如，姜太公不仅钓鱼，也曾做过“屠牛”的勾当，只是不知道技术咋样，后来遇到文王才飞黄腾达起来——这是在中国士人中“传世永流传”的标准励志故事。 《管子·制分》记载说：“屠牛坦朝解九牛，而刀可以莫铁，则刃游闲也。”可见，这个叫屠牛坦的人不让庖丁，解牛技术亦是了得。一个早上就能解九头牛，而且屠刀依然锋利到削铁如泥的地步。这里的“游闲”，并非“游手好闲”的意思，闲即间，“游闲”即“游间”，与庄子“以无厚入有间”的“游刃”是一个意思。落实到生存上来说，如果说“游刃”即“游心”，那么“游间”即“游世”。前者由主体而言，后者从客境而言。 相比于《庄子》，后来的“抄袭者”《吕氏春秋》则明显有点文采不足了，其《精通》篇中说：“宋之庖丁好解牛，所见无非死牛者，三年而不见生牛；用刀十九年，刃若新磨硎，顺其理，诚乎牛也。”“死牛”，啥意思么？“诚乎牛”，啥意思么？ 在《淮南子》中，则又祭出了另一位人物，他叫“屠牛吐”。《齐俗训》说：“屠牛吐一朝解九牛，而刀可以剃毛；庖丁用刀十九年，而刀如新剖硎。何则？游乎众虚之间。”很明显，《淮南子》集合了《庄子》和《管子》的记载，“屠牛坦”被误记为了“屠牛吐”，并与庖丁一起，成为了“游虚”的杰出代表。 而从汉代的另一部著作，即贾谊的《新书》来看，那时候屠牛坦好像比庖丁要更有名些。贾谊说：“屠牛坦一朝解十二牛，而芒刃不顿者，所排击、所剥割皆象理也，然至髋髀之所，非斤则斧矣。仁义恩厚者，此人主之芒刃也；权势法制，人主之斤斧也。今诸侯王，皆众髋也，释斤斧之制而欲婴以芒刃，臣以为刃不折则缺耳。胡不用之？淮南济北，势不可也。”这里的屠牛坦又多宰了三头牛，成了十二头。这段话的大体意思是：屠牛坦解牛的时候，是屠刀和斧头并用的，容易的地方用刀，困难的地方用斧。仁义就好像是屠刀，法制就好像是斧头。现在的局面很困难，应该用斧头去砍，而不应该用刀刃去割，否则就会让刀子变折或缺口。贾谊在提倡法制，而非仁义——这一点，放在当代的中国竟然是丝毫不爽。不亦怪哉！不亦哀哉！ 总之，“解牛”不止是厨师或屠夫的作为，它一直启示着中国思想家对“养生”、“治国”的思考。
|
|
|
