庄子：《养生主》（二）庖丁解牛

庄子

庖丁给惠文王解牛，手接触到的地方，肩倚着的地方，脚踩着的地方，膝盖抵着的地方，进刀的时候都发出哗哗的有节奏的响声，带着乐章的韵律。文惠王十分惊讶，问道：您的技术怎么能达到这般高超的地步呢？庖丁放下刀回答道：我所表现的是道，已经超越技术了。我刚开始学宰牛的时候，看到的全是牛。三年以后，看到的牛都不是整个的了。到了现在，我都不用眼睛去看了，而是用心神去接触牛。听起来玄乎，其实就是熟能生巧，技乎于道。

庖丁解牛之时依照牛体的自然纹理，劈开筋骨间的空隙，引刀入骨节间的空隙，顺着牛体本来的结构动刀。牛骨节间是有空隙的，而庖丁用的刀则薄得没有厚度，遇到筋骨聚结的地方小心谨慎，视线专注，动作慢下来，动刀轻微，牛体哗哗的就散开了。总结一下就是"视为止，行为迟，动刀甚微"。

庖丁之刀其实讲的是庖丁之道，处世需了解世情规律，需规避矛盾障碍，需多观察，多思考，谨言慎行。庖丁之刀用了十九年无破损，而其他人一个月就要换一把刀，所以善解牛者刀不易折，善处世者人不易损。