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罗汉果如何吃?

2011-07-31  洛神洛书...
 
 
 
罗汉果如何吃?
 
 
洛神洛书的收藏收录于2011.07.31
 
 
 

 

罗汉果如何吃? - 漫步橘苑 - ☆漫步橘苑博客☆

 

        罗汉果被人们誉为“神仙果”。 主要产于桂林市临桂县和永福县的龙江镇的山区,是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

        罗汉果为葫芦科多年生藤本植物,产于广西、广东。果近圆形,略似鸡蛋,干果皮薄而脆,中医用之入药。罗汉果含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上,其甜味物质还有防癌、抗癌作用,罗汉果的效用,润肺止咳、清解暑热、凉血润肠,用于肺燥咳嗽、咽喉干痛、暑热口渴、血燥便秘。

        一、给小朋友治咳嗽

        原料:罗汉果一个,梨一只。罗汉果捏碎,取一半即可(连壳带肉)。放入小锅子中,加水250毫升。煮沸后转小火。炖10~15分钟。将罗汉果的汁水滤出 ,渣子可以丢弃了。

        生梨切小块或小片,放入锅中。加入刚才滤出的汁水。中火烧开后转小火,3~5分钟后即可关火。梨和汁水都吃光(这样大约小碗里满满一碗,小朋友应该吃的光的),要是胃口不大,就将汁水喝光最重要。

        二、罗汉果茶:

        1、罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

        2、罗汉果1枚剥开,连皮带肉用开水泡作茶饮,味清甜醇香,每日1剂,治慢性咽炎。

        3、罗汉果1枚,柿饼1个,水煎服,治百日咳。

        4、罗汉果3个,剥碎加适量水蒸熟每日1剂,早晚服用,对伤风感冒、咳嗽多痰、胃热便秘有很好的治疗作用

        三、罗汉果猪肉汤

        【原 料】罗汉果1/6个,猪肉400克,腐竹100克,柿饼3个,食盐适量。

        【制作】柿饼洗净,去蒂,每个切4块。罗汉果洗净。腐竹浸软,切短段。猪肉放沸水中煮5分钟,取出洗净。锅置火上,加适量水,煮沸,放入猪肉、腐竹、罗汉果、柿饼块煮沸,用小火煮l个半小时,放入食盐调味,再煮1个半小时即成。

        【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

        【功 效】滋肺润燥,祛皱展纹。适用于肺阴亏虚而致皮肤干燥、面皱早衰、毛发枯焦、手足心热等。

        四、减肥健身饮料

        [原料] 罗汉果 10克 蜂 蜜 适量山楂片 10克 净 水 250克

        [制法] 1. 罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。 3.将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

        五、糖果饮料

        原料:罗汉果250克,白砂糖适量。

        制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮

        六、罗汉果粳米粥

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        原料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。

        制法:

        1、将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。

        2、粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。

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        七、蜂蜜果糖饮  

        材料:  罗汉果2---4个,蜂蜜1小匙

        做法:  将罗汉果压碎,加4大碗水(两天的量),放入锅内煎煮40分钟,去掉罗汉果渣,倒入保温瓶保存即可.

        用法:  每次倒1杯,倒入适当蜂蜜即可饮用.早晚各一次.

        功效:  罗汉果和蜂蜜均有减肥作用,两者搭配在一起,针对下半身肥胖,效果更加显著.

        小提示: 如果你熬这个减肥茶不方便,每次可以多熬些,用保温瓶保存,带到办公室.另外,喝的时候蜂蜜不能用白糖代替.

        八、罗汉果降脂茶

        材料:  月见草5克,绞股篮5克,罗汉果20克,玫瑰花20克.

        做法:  把以上材料放入锅中,倒入开水用微火熬上20分钟.

        用法:  这道茶每天中午和晚上各一杯.晚上喝一杯再去洗澡相当不错哦!

        功效:  健脾益气,降脂,可明显降血压及降低血液粘稠度等功效,长期饮用减肥效果显著.

        小提示:

         1.  月见草,绞股篮,罗汉果在中药店有出售,玫瑰花在花草茶店就可以买到.

         2.  罗汉果降脂茶,虽然是甜品饮料,但是它的热量接近于零,减肥的姐妹们大可放心饮用.

        九、罗汉果糙米粥

        材料:  罗汉果2个,糙米150克,盐一小匙.

        做法:  在锅中倒入3大碗水,水开时,加入洗净的米和罗汉果,以小火煮至成粥.

        用法:  此粥早饭和晚饭时可适量食用.

        功效:  将罗汉果与糙米一起煮粥,健康又营养,而且减肥效果更佳.

        小提示:喝粥减肥也是时下最流行的减肥方法之一,罗汉果味道甘甜,适合喜欢吃甜品的瘦身MM,不妨试试吧!

        十、糖水罗汉果

        用料:罗汉果 2枚,莲藕   1节,干红枣 7粒,糖   3汤匙(45g),清水   600毫升

        做法:莲藕清洗干净,削去外皮,再切1cm厚的圆片。干红枣放在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中,大火烧沸后放入罗汉果和干红枣,小火慢慢熬煮20分钟。 

        然后将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。 

        小贴士

        烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。

        罗汉果的花很漂亮,欣赏:

 
 
 
 

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