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锻炼一身健康结实的肌肉，是每个男人的梦想。人们都知道，身体长肌肉要摄人足够的蛋白质。但如果光补充蛋白质，增肌粉，健身营养，没有维生素B2，补再多也是 无济于事，因为维生素B2参与机体蛋白质合成代谢，对肌肉发育起着重要的作用。
(1}维生素B2的养生能力
①促进肌肉生长
肌肉生长需要大量的蛋白质，而维生素B2则是肌肉生长的催化剂。它对肌肉组织有保护、修复和促进生长的作用。如果人体缺少了维生素B2，肌肉
生长不仅会减级或受阻，还会增加运动损伤的几率。
②抑制癌症
近年来研究表明。偶氮苯类(简称DAB)物质有严重的致癌作用，而维生素B2有抑制偶氮苯类的作用，它可以参加偶氮化作用，消除偶氮基。这样，
偶氮化合物就失去了致痛活性。
③降低心脑血管病的发病率
维生素B:对急性心肌梗塞有显著的抗血小板聚集和保护缺血心肌的作用，与常用的抗血小板聚集的阿司匹林相比.维生素B2:效果类似，但没有明
显的毒副作用。因此，维生素B2能改善心肌缺血和缩小梗塞范围，从而降低心脑血管疾病的发病率。
④利尿消肿
维生素B:对细胞的黏膜具有营养作用，因此对肾脏及心脏病引起的水肿有一定利尿消肿的作用，配合消炎药和利尿应用效果明显。
⑤促进新陈代谢
人体如果缺少维生索B2，就会影响体内生物氧化的进程，进而发生代谢障碍，出现口角炎、结膜炎、唇炎、舌炎、皮肤干燥脱屑等症状。
(2)维生素b2的补充
①动物内脏
维生素B2主要存在于动物内脏中，如肝、肾、心等，但因为动物内脏所含脂肪最较高，也不要超量食用。可选择牛奶和鸡蛋来补充，每日吃3一4个鸡
蛋为宜。牛奶不要超过500毫升。
②蔬菜坚果
绿叶蔬菜、豆类、野菜以及坚果类食品，如核桃、松子、花生、瓜子等也含有维生累B2，这些食品对不爱吃内脏的人来说，是很好的选择。
③药物补充
如果身体有缺乏维生素B2的症状，急需补允，可适量补充维生素B2片。每日服用3次，每次服用2一10毫克。症状严重者的服药时间，可延长至症
状改善时再停药。
l31维生素B2之敌
维牛素B2，对光敏感，在紫外线的照射下可迅速导致不可逆的分解破坏。因此，瓶装牛奶需要避开光线来保存维生素B2的生物活性。
此外，维生素B2为水溶性维生素，会因为洗淘过度或随菜汤流失;维生素B2在碱性环境中也容易破坏，因此在烹调时，注意不要添加会破坏维生素
B2活性的碳酸氢钠。
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