1 冰糖莲子羹 材料:冰糖适量,莲子 制作过程: 1。到超市买已经晒干的莲子,有的包装上面写,可以直接入锅煮,不过,我还是喜欢先用净水泡2个小时。 2。锅里面放水,开火,放莲子与冰糖,水开了以后转小火,慢慢炖。大概需要2个小时,莲子酥烂,汤糊成较软的羹。 2 三鲜鱼肉汤 材料:鱼肉肠(对,就是常见的鱼肉香肠),水发木耳,水发黄花菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、香油 制作方法: 1。将鱼肉肠切片,木耳,黄花菜凉水泡发,洗干净。 2。清水烧开,加入姜末,盐,木耳,黄花略煮 3。放入鱼肠片煮2分钟,加入少许葱花、鸡精、香油即可。 3 菠萝鸡汤 材料:菠萝,鸡脯肉 调料:植物油,姜丝,盐,料酒,香油,淀粉 制作方法: 1。菠萝去皮,加盐浸泡片刻(有些品种不需要),切成扇片。鸡脯肉切片,加料酒、盐、淀粉拌匀入味。 2。锅放火上,加入适量的植物油,烧热,油热后,放姜丝爆香,放鸡脯肉,稍微炒一下,再放菠萝片,加入适量的盐和水,煮,开锅后,淋入香油,倒入碗即可 |
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