夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻

 

夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻

爱美的家 发表于12小时前

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• 原创属性：原创
• 制作难度：普通
• 所需时间：一小时
• 菜品口味：原味
• 主要工艺：炖
• 主要食材：猪肉类

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(6人评价)

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食材明细

猪皮
料酒
姜
盐
八角
香叶
黄瓜
小红椒
生抽
醋
蒸鱼豉油
芝麻油

动车事件已经过去10天了，新闻论坛中的消息正渐渐淡去。
看到绿茵场上球迷集体起立伸出双手为723遇难同胞致哀的场景，这一幕让人震撼与感动，心头压抑的感觉一下子缓解了不少。



时间的脚步并不会停歇，生活也还是要继续，为了家人为了自已，一定要开心、精彩、美丽地过好每一天。

今天这道爽口的美容菜，用肉皮小火慢炖含有丰富的胶原蛋白,非常适合夏日食用。口感是清凉冰爽又Q感十足，爱美的你千万不要错过。

• 1
  
  肉皮清洗干净。
• 2
  
  将锅中加水倒入料酒，姜，烧开后将肉皮放入煮。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  煮软至用筷子能扎入即后捞出。

• 4
  
  煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净，将肉皮放在案板上，用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。
• 5
  
  将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。
• 6
  
  将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。

• 7
  
  把切好的肉皮加2倍的水，加姜，八角，香叶，大火烧开后转小火慢煮。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。
• 9
  
  关火后将调料挑出，将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻。

• 10
  
  将冻好的皮冻取出切块。
• 11
  
  黄瓜切丁，调入生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，芝麻油再撒上小红椒即可。

小贴士

1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净，不仅有利于健康，而且成品口感不油不腻。

2、炖猪皮的水约两倍量即可，水太多皮冻太软不筋道；水少肉皮炖不烂。　

3、可以打2个鸡蛋在肉皮汤里，加入鸡蛋花的皮冻很好看。