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一条条形态逼真的玉米面鱼鱼儿，浇上陕西浆水，缀上陕西油泼辣子和炒熟的韭菜叶，再调入一些酱醋，一大碗油汪汪的面鱼鱼儿就好了！碗大，份量充足，酸辣可口，让食者大呼过瘾！
面糊没拍到，补充一下：玉米面粉要超细粉面+玉米淀粉+少量碱面+适量水=玉米面糊糊，面糊里不要有气泡哦。这面糊糊软硬程度根据勺子舀起来成块掉下来判断，如果太稀了则鱼鱼儿不容易成型。
陕西人常把搅团和面鱼鱼儿一块做，因为二者食材完全一样。
 一口大锅，要底子厚的，否则很容易糊底，因为制作过程中一直是大火。
在调玉米面糊的时候要在锅里烧水，面糊调好、水烧开，就把面糊倒入锅里，使劲儿顺着一个方向搅。都说“好搅团一百搅”，要来回打圈100次啊！这样的搅团和鱼鱼儿才是劲道的！
搅到腰酸手累，盖上锅盖，在焖煮十分钟左右。大勺子舀出到碗里，调上浆水或者酱醋、油泼辣子、炒韭菜，开吃！搅团的陕西话称呼是“哄上坡”，意思是：你吃
得肚儿圆滚滚饱饱的上山干活儿去了，但是不一会儿你就饿了。实则“吃时饱，饿得快”！陕西人真是有文化，O(∩_∩)O~！
 给各位食客一人一碗搅团，为了避免被“哄上坡”，主人家再做面鱼鱼儿。
 还是刚刚那口大锅和那口锅里的内容，要准备一个盛了一大盆凉开水的大盆搁在大锅旁边以便操作，还要一个漏鱼鱼儿的“兜兜”。
一勺子熟面糊倒入兜兜里，顺着一个方向绕着盆子转。这些软乎乎、没有形状的面糊糊一进兜兜一下水就乖巧得成了鱼的形状，且一群群跟着水波。有点儿美不胜收了！
 
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