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胆囊炎 胆石症食疗菜谱时间:2011年08月04日来源:养生堂 作者:百科全说
胆囊炎 胆石症食疗菜谱
1.柳叶茶
①春季柳树发芽时，采集嫩柳叶，放入焖罐在锅中蒸后晒干，盛人铁茶盒中保存。
②每天用10克，放茶缸中，开水冲泡。天天代茶饮用。
本食疗方主治慢性胆囊炎胆石症。柳树嫩叶含水杨酸、维生素C等成分，具有消炎、解毒、利尿胆等作用。能防止慢性胆囊炎胆石症的发作。
一位70岁的老人患慢性胆囊炎胆石症多年，每年都发作数次，多方治疗总是不能根治。他在报上看到柳叶茶可以治疗，就用上述方法自制柳叶茶，坚持天天喝。近两年来，其胆囊炎胆石症的老/毛病一直未再复发。
2.鲜姜汁菠菜
①将鲜生姜洗净后，用榨汁机榨取姜汁（无机械者，可拍破纱布包绞取汁水，或用生姜切成姜粒，只用25克即可）。
②将菠菜洗净后，在开水锅中煮10分钟左右，保持绿色，勿煮死，捞起置盘中。
③将姜汁（或姜粒）淋在煮后的菠菜上，加食盐2克或酱油5毫升、放鸡精拌匀，淋上芝麻油即成。佐餐食用。
本食疗方主治胆石症（胆固醇结石）。胆石症有胆固醇结石和胆红素结石。肥胖者多患胆固醇结石。生姜含有姜酚和姜辣素能抑制前列腺素的合成，降低胆汁中黏蛋白的含量，防止胆汁浓缩、胆盐沉积而形成结石。姜酚可使胆结石化解，又能降胆固醇，所以胆固醇胆石症患者宜常吃生姜。生姜可单吃，也可吃泡生姜，或者生姜炒肉片，但最好是生姜与绿色蔬菜同吃。菠菜富含维生素C和纤维素，可促进胆汁分泌，松弛胆道括约肌，利胆排石。芝麻油也有利胆作用。本食疗方无论胆石症发作还是平时都宜食用。
3.木耳肉片
①将黑木耳用温水发涨；生姜洗净后切成姜粒；鲜猪瘦肉洗净后切成片。
②将锅中玉米油大火烧热，下肉片炒变色，再下发涨的木耳，炒至肉熟，下生姜粒、酱油、鸡精炒匀即起锅。佐餐食用。
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