红烧豆腐

所需食材：

豆腐 (适量) 葱(适量) 盐 (适量) 豆瓣酱(适量) 辣椒酱(适量) 酱油 (适量)

制作过程：

厨艺心情：俗话说得好：“青菜豆腐保平安”，豆腐也因为具有养生保健的作用受到大家的青睐。要说豆腐最家常的做法当然是红烧了，烧好的豆腐，鲜嫩而不失韧劲，香甜而不含杂味，只需轻轻一咬，仿佛就化在口中一般。

详细步骤：

1、豆腐冲洗干净后切块。

2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。