发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
椒鱼头是湘潭的一道名菜,其制法:将鱼头单独洗干净、并去掉鱼腮,将其放置蒸盘中,在鱼头上平铺满剁辣椒,特别指出的是所使用的油是茶油。据说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
来自: 秀水拖蓝 > 《海鲜煲汤西餐》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
剁椒蒸鱼头的做法详细介绍
舌尖上的妈妈菜——剁椒鱼头,简单易做,经典的6种做法
另外一种说法是:“据说可以追溯到雍正年间,当时正大兴文字狱,著名的反清文人黄宗宪,在出逃的路上,途经湖南的一个小乡村,借住在一...
剁椒鱼头的来历
剁椒鱼头的来历剁椒鱼头是湘潭的一道名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。恰...
剁椒鱼头的做法,比湘菜馆里的还正宗
剁椒鱼头的做法 比湘菜馆里的还正宗剁椒鱼头的做法 比湘菜馆里的还正宗,剁椒鱼头做法和步骤。1将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部...
湖南长沙经典湘菜之一,我爱剁椒鱼头
湖南长沙经典湘菜之一,我爱剁椒鱼头。湘菜是现在餐饮市面上非常火爆的菜系,其中剁椒鱼头这道菜是今无愧的网红湘菜,其销量超高,人气...
剁椒鱼头的做法大全
剁椒鱼头的做法大全剁椒鱼头这道菜,也被称作“鸿运当头”、“开门红”,它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。农户的儿子从河里捕捞到一条大鱼,因鱼头大于普通鱼头,故女主人将鱼头取下,配上自家剁碎...
湘菜----剁椒鱼头
湘菜----剁椒鱼头 剁椒鱼头~~~适合新手厨娘的宴客大菜。剁椒鱼头应该算是在我家出镜率相当高的一道菜,一个月最少也要吃上一次...
【食全食美】剁椒鱼头正宗的湘菜做法
【食全食美】 剁椒鱼头正宗的湘菜做法。剁椒鱼头属湘菜系,是一道汉族传统名菜。今天小编就带大家了解一下剁椒鱼头的正宗做法吧。剁椒鱼...
《湘菜食谱》简单快捷又好吃的剁椒鱼头的家常做法
《湘菜食谱》简单快捷又好吃的剁椒鱼头的家常做法。
微信扫码,在手机上查看选中内容