美食——韭菜豆腐

 

 

 

• 所需时间：十分钟
• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：炒
• 主要食材：豆制品

食材明细

原料：
豆腐 9块
韭菜 150克
红尖椒 3个、

调料：
豆豉辣酱 1大勺
老抽 1大勺
糖 少许
盐 1小勺
鸡精 1/2小勺
胡椒粉 少许

• 1
  
  米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
• 2
  
  韭菜把头切下，切成段。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  红尖椒切成小块。

• 4
  
  豆腐一块切四分，沥水备用。
• 5
  
  炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
• 6
  
  煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

• 7
  
  煎好的豆腐出锅备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
• 9
  
  放1大勺豆豉酱，炒出红油。

• 10
  
  再放尖椒炒。
• 11
  
  放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
• 12
  
  下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
• 14
  
  至韭菜断生即可出锅了！