茄汁鸡蛋豆腐

 

食材明细

内酯鸡蛋豆腐 一盒
番茄酱 两勺
盐 少许
绵白糖 两勺
植物油 适量
玉米淀粉 适量
香醋 一勺

• 1
  
  准备好原料。
• 2
  
  把盒豆腐表面的塑料膜去掉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。

• 4
  
  豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
• 5
  
  用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。
• 6
  
  把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。

• 7
  
  取每一块豆腐沾均匀干淀粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
• 9
  
  定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。

• 10
  
  再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
• 11
  
  把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
• 12
  
  两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
• 14
  
  将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

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