【美食家主题赛--第四季】----冬季暖身的鸡蛋面

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 主要食材：米面类
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单

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(1824人评价)

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食材明细

• 龙须面、 适量
• 番茄、 适量
• 油菜 适量
• 鸡蛋 适量

• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

在寒冷的冬季，下班回来，能吃上一碗热乎乎的营养健康的番茄鸡蛋面，是多么惬意的事情呀。这道面是我家在冬季晚餐上镜率最高的一道主食。做法简单，吃着顺口。老少皆宜。

• 1
  
  所有原料图。
• 2
  
  番茄洗净去皮，切成小块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  把鲜姜剁碎。

• 4
  
  把小油菜洗净备用。
• 5
  
  锅中放油爆香姜碎。
• 6
  
  放入番茄煸炒。

• 7
  
  翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  加入清水烧开。
• 9
  
  水开后下入龙须面。

• 10
  
  面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。
• 11
  
  加入盐调味，放入油菜。
• 12
  
  煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精 香油即可出锅。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小贴士

加入清水时要一定要多加一些，水少了汤汁就很粘稠不好吃了。根据自己的口味调味。