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微波炉的安全隐患

2011-08-18  灤水鍾靈
     随着人们生活水平的不断提高,微波炉已飞入寻常百姓家成为居家必备。人们在日常使用中普遍能感受到全能微波炉的便利和高效,众所周知,微波炉的加热原理是利用交流电生成的微波,使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度震荡,造成分子之间巨大的摩擦力,从而使食物迅速加热。但是由于加热速度过快,水在超过沸点时可能表面一点儿动静也没有。然而,超过沸点的水是十分危险的,周围环境的一丁点儿变化,如压力、温度的变化或震动等都可以使它瞬间剧烈沸腾,导致爆炸。

  为了预防“过热”造成的危险,建议在使用微波炉时要注意以下事项:

  1、尽量不用微波炉烧水;如果确实需要热水,可以在容器里放一把适合微波加热的汤匙,这样能让水正常沸腾。如果想用热水泡茶或冲咖啡,应该将茶袋或速溶咖啡先放进水里再加热。加热其他液体时,时间也不宜过长,应该控制在2分钟以内,加热前最好先搅拌一下。

  2、不要加热带壳鸡蛋,如果一定要加热,应先在蛋壳上刺许多小孔,蒸鸡蛋时则需要将其打碎并搅拌均匀后再放进炉内。

  3、在烹饪过程中最好停机几次,将食物搅拌,以使其均匀受热。由于微波炉是从里到外加热食物的,因此有时容器很凉,但食物巳经烫嘴了。因此,取出食物后,应该先等一两分种,使它冷却到安全温度。尤其在给小孩子吃微波炉加热的食品前,大人一定要先尝一尝。

  4、不要在微波炉内使用木制或竹制器皿,而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。

  5、袋装和瓶装食物要开启后放入容器内再加热,绝对不要用微波炉加热封闭的罐头,也不要加热用锡纸真空包装的食品。

  6、在揭开容器的盖子或薄膜时一定要小心,以防蒸气将手烫伤;用微波炉做爆米花时也要小心,它的蒸气可能高达90摄氏度。


 

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