|
随着人们生活水平的不断提高，微波炉已飞入寻常百姓家成为居家必备。人们在日常使用中普遍能感受到全能微波炉的便利和高效，众所周知，微波炉的加热原理是利用交流电生成的微波，使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度震荡，造成分子之间巨大的摩擦力，从而使食物迅速加热。但是由于加热速度过快，水在超过沸点时可能表面一点儿动静也没有。然而，超过沸点的水是十分危险的，周围环境的一丁点儿变化，如压力、温度的变化或震动等都可以使它瞬间剧烈沸腾，导致爆炸。
为了预防“过热”造成的危险，建议在使用微波炉时要注意以下事项： 1、尽量不用微波炉烧水；如果确实需要热水，可以在容器里放一把适合微波加热的汤匙，这样能让水正常沸腾。如果想用热水泡茶或冲咖啡，应该将茶袋或速溶咖啡先放进水里再加热。加热其他液体时，时间也不宜过长，应该控制在2分钟以内，加热前最好先搅拌一下。 2、不要加热带壳鸡蛋，如果一定要加热，应先在蛋壳上刺许多小孔，蒸鸡蛋时则需要将其打碎并搅拌均匀后再放进炉内。 3、在烹饪过程中最好停机几次，将食物搅拌，以使其均匀受热。由于微波炉是从里到外加热食物的，因此有时容器很凉，但食物巳经烫嘴了。因此，取出食物后，应该先等一两分种，使它冷却到安全温度。尤其在给小孩子吃微波炉加热的食品前，大人一定要先尝一尝。 4、不要在微波炉内使用木制或竹制器皿，而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。 5、袋装和瓶装食物要开启后放入容器内再加热，绝对不要用微波炉加热封闭的罐头，也不要加热用锡纸真空包装的食品。 6、在揭开容器的盖子或薄膜时一定要小心，以防蒸气将手烫伤；用微波炉做爆米花时也要小心，它的蒸气可能高达90摄氏度。 |
|
|
