【佐粥小菜】咸菜炒毛豆

可以一次炒多点，放在冰箱，当咸菜吃白粥很舒服。

原料：咸菜、毛豆、里脊肉、干辣椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉。

1. 原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。

2. 咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。

3. 少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。

4. 下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。

5. 毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。