佐粥小菜：咸菜炒毛豆

佐粥小菜：咸菜炒毛豆

老杨的厨房 发表于2011-08-15 18:08

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标签： 热菜 

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可以一次炒多点，放在冰箱，当咸菜吃白粥很舒服。

• 咸鲜菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 煮锅 所用厨具

食材明细

• 咸菜适量
• 毛豆适量
• 里脊肉适量

• 干辣椒 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

制作步骤

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  1. 原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。

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  2. 咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。

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  3. 少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。

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  4. 下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。

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  5. 毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。

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