马铃薯俗称“土豆”,是我们餐桌上必不可少的美食,醋溜土豆丝也可谓是家喻户晓,但是有种吃法估计你肯定没有尝试过,那就是用土豆泥做面包,下面让大家开一下眼界,看看我的土豆泥面包。 原材料: 牛奶190ml 黄油20g 盐1茶匙 白砂糖3汤匙 高筋面粉3杯半 马铃薯泥1/2杯 制作步骤: 1、将牛奶、黄油、土豆泥、盐、白砂糖、高筋面粉、即发酵母依次放 入面包桶。 3、第一次揉面18分钟,发酵40分钟,暂停2分钟,第二次揉面10分钟,发酵30分钟,第三次发酵50分钟,烘烤65分钟,新鲜面包出炉。(此为面包机说明书上的烘培循环时间表)
备注: 1、面粉一定要用高筋面粉,且面粉要密封保存,不要受潮。 2、酵母要用即发酵母,且加入时不要直接和水和盐接触,否则会影响发酵的效果。 3、在面包出炉前15分钟,在面包表面刷上蛋清液,这样做出的面包色泽会更好一些。 |
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