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日常生活中，这些或多或少对我们都有一定用处，喜欢的朋友们就请收藏吧！
1、泡发干香菇
先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
2、巧除白背心黑斑 取鲜姜 3、酒的妙用 做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加入少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮、有鲜嫩感。 如果烧稀饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖住放一边5min后再洗刷就会容易地刷洗干净。 如果你在做菜是不小心醋放得多了，你可以往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。 如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可以在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。 4、如何鉴别酱油优劣 一看，看酱油的颜色。质量好的酱油，色泽红润，呈红褐色或棕褐色，澄清时不浑，没有沉淀物。 二闻，质量好的酱油，闻时有轻微的酱油及脂香味，没有其它异味。若酱油有霉味或焦味，说明酱油已发霉不能食用。 三尝，质量好的酱油，味道鲜美、适口。 四看体态，以瓶装酱油为例，将瓶子倒竖，视瓶子壁是否有杂物，瓶中液体是否浑浊，是否有悬浮物。优质酱油应澄清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜。同时摇晃瓶子，观察酱油沿瓶壁流下的速度快慢。优质酱油因粘稠度较大，浓度较高，因此流动稍慢，劣质酱油则正好相反。 |
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