麻婆豆腐

麻婆豆腐 

 

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配方：

主料：

• 250克 豆腐一块
• 100克 牛肉馅

配料：

• 50克 淀粉
• 一小勺 精盐
• 2克 十三香
• 2克 鸡精
• 15克 葱末
• 10克 姜丝
• 10克 蒜片
• 适量 植物油
• 2勺 豆瓣酱

耗时：

• 半小时左右制作时间

制作步骤：

1. 1. 北豆腐一块。
2. 2. 牛肉馅放入小碟里面。
3. 3. 把葱，姜，蒜片，备好放入碟中，还有郫县豆瓣酱。
4. 4. 准备调好的淀粉。
5. 5. 把豆腐切成小块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。
6. 6. 锅中放入豆油，油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末，蒜片，葱末，辣椒粉。
7. 7. 在放入牛肉馅翻炒。
8. 8. 倒入豆腐块，酱油、盐、十三香，青蒜段炒匀。水淀粉勾芡，放入鸡精后即可出锅。