白莲富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,是良好的药用滋补品。于莲子中,碳水化合物的含量达百分之六十二,蛋白质含量高达百分之十六,钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说,莲子“交心肾,厚肠胃、固桂气、强筋骨,利虚损、利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食,轻身益气,令人强健”。
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。 主料:银耳、白莲子。
配料:糯米、枸杞、冰糖、水。
等水开后要经常搅拌一下,以免粘底。30分钟后尝一粒莲子是否烂熟,如果有点生硬那就继续煲,直到烂熟为此。烂熟后再加入枸杞,拌一下关火焖几分钟后想吃就可以吃了 。
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