现在虽然过了立秋，有些地方还是很热，比如我这里，一点秋意都没有，每天还是烈日当空，稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤，一道消暑的老火汤，冬瓜要连皮一起煮，因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢，呵呵。
原料：老鸭、冬瓜、陈皮、姜、盐。
1. 老鸭洗净切大件。
2. 冬瓜也切大块。
3. 将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
4. 炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。
5. 非常好喝又消暑的汤。
温馨小贴士：
其实不一定要煮两个小时，煮到鸭子熟了也可以，不过，老鸭没有几个小时咬不动，呵呵。
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