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很多食物虽然味道不错，却是没有一点营养的。1.油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 2.罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高并可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 3.腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 4.加工的肉类食品(火腿肠等) 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。 5.肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的风险。 6.奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后会出现反酸、烧心等症状。 7.方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 8.烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。 9.冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。 10.果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 （曾慧） 2009-7-21http://shenghuo./show_79169.htm 相关信息假劣食品为何禁而不止？保障食品安全是一项系统和长期的工程。我们期待并且相信，随着确保食品安全工作的不断加强和消费者对食品安全认识的不断深入，食品安全将会得到有力的保障，广大消费者将会吃得放心、吃得开心。随着阜阳劣质奶粉案等一个个食品安全事件被媒体揭露，使我们不得不正视一个现实：食品安全已经出现信任危机。让老百姓困惑的是：执法部门频频出动，查假打劣，锲而不舍，但是，类似的食品安全事件仍然屡有发生，那么假劣食品为何禁而不止呢?笔者认为食品安全问题之所以长期得不到解决，以致此起彼伏，甚至愈演愈烈，究其原因似乎可归结为两个方面：一是有些人见利忘义，利令智昏，为了赚钱，不择手段;二是有些职能部门不作为，不尽职，不负责，助长了 2009-7-21http://shenghuo./show_79170.htm “生吃”最好别跟风有些蔬菜生吃反而不利于营养素的吸收，如胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，最好煮熟吃。“生吃”最好别跟风如今，很多国人开始接受西方人“生吃”的饮食习惯。其实，西方人生吃的习惯由来已久，从蔬菜瓜果到肉类和海鲜，品种繁多。但是“生吃”从营养学角度来说，有利有弊，不能一概而论，从食品安全的角度来说更是要万分小心。大多数蔬菜是适合生吃的，例如番茄、卷心菜、黄瓜、芹菜、洋葱、青椒等，这些蔬菜含大量的维生素C和许多抗氧化物质，若经高温烹调，会大量地丢失。这类蔬菜的正确吃法应该是凉拌或者榨汁食用，即使要煮熟吃也要尽量缩短烹调时间，煮熟后马上食用，这样才能相应地减少维生素的丢失。但是有些蔬菜生吃反而不利于营养素的 2009-7-21http://shenghuo./show_79171.htm 好喝又营养的菜汁加蜂蜜菜汁富含丰富维生素c，是天然健康食品。蜂蜜芹菜汁：新鲜的芹菜适量，洗净压取汁液，添加等量蜂蜜，每天服2-3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好疗效。蜂蜜番茄汁：新番茄适量，洗净压取汁液，一玻璃杯汁液添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2-3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增进造血功能，并可促进胆固代谢正常化及体内酸碱平衡。蜂蜜南瓜汁：新鲜南瓜适量，洗净压取汁液。一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调均。每天2～3次，对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病，以及各种水肿都有疗效。同时兼具利尿和镇静作用，辅助治疗前列腺癌。蜂蜜黄瓜汁：取鲜黄瓜适量，洗净后压取汁液，一玻璃杯汁液加人 2009-7-21http://shenghuo./show_79172.htm 美眉必修：黄头发的食疗方经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。爱美的美眉怎样保养好自己的头发呢？下面就教你一些食疗方……头发枯黄的主要病因有：甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法。(1)营养不良性黄发：主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。(2)酸性体质 2009-7-21http://shenghuo./show_79173.htm 四种能强健心脏的食物米汤、西瓜、葵花子都是可以强健心脏的食物。一、米汤米汤是心脏病患者应信赖的饮料。取四倍于做干饭的水量，米和水浸泡一夜才煮制。煮好后，将饭粒滤掉，存冰箱内，全天啜饮。食米汤要慢慢啜饮，切忌倾盆似的向喉管里灌。为了取得最好的疗效，最好在两餐之间饮用，而不是在吃饭时服用。因为那样服用会把胃酶稀释，不利消化。如制热饮可加糖，如想味道更好，还可加入柠檬汁。二、绝妙的生物黄酮饮料将12个柑桔和1个柠檬切碎，连皮带肉及种子一起放进搅拌器，就可制得可口的自然饮料。这种饮料里含的生物黄酮很丰富。生物黄酮属于维生素C族，是治疗感冒、抗感染的自然良药，它既能防止也能治疗全身出血、急性关节风湿病、毛细血管过细或过于脆 |
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