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特效方法∶运动与饮食，健心食品
健心食物首推麦芽。这种食品来源丰富，价格便宜，是我们在这个世界里能摄取到的最佳营养蛋白之一。 麦芽的奇功 麦芽对于心脏的康复能起特殊作用，这是什么道理呢？这里我们必须了解，病态心脏的通常情况以及麦芽里的什么成分可减轻和制服心脏病。莫里森提到一种术语上叫做d—a的生育酚成分，这是麦芽里所含的一种极好的成分，即维生素E。 从药物上来看，患冠状动脉心脏病或其它心脏病的病人，每天服用的都是稀释血液的药剂。需服这种药的原因是，心脏病患者的血液易形成血块，影响营养物质向心脏流动。服用这种特别药品，目的在于阻止凝成血块，使供给心肌营养的心血管畅通无阻。 在麦芽里，正是这种d—a使得人的血液得到自然、安全而有效地稀释。每天服用一小碗拌上脱脂乳的麦芽，对心脏病人具有奇妙的保心作用，而且任何时候都不会产生微小的副作用。这是因为麦芽里所含的d—a是人体的“天然”防血凝物质。 医学上传说，美国人死亡的主要原因是患了冠状动脉心脏病，通常叫做冠状动脉闭塞。冠状闭塞是一种将血输送到心脏的动脉血管内部产生的故障(这种血管通常为两根，有时为三根，，血分子在这样的血管里粘连起来，或是与血小板凝结起来。这些血斑形成一些似牙膏那种粘度的血泥，它们附在动脉血管的内壁，这就使得动脉血管的通道变得更细小。如果你看到过自来水管内壁粘上一层石灰质或其它沉积物，而使得管子内径变狭小的情形，那么同样的道理，你就不难想象什么是冠状动脉闭塞了。 莫里森对那些医生在治疗心脏病时所开列的抗凝药物处方颇为不满，因为这些抗凝剂也和其它所有药物一样，具有副作用，包括阿斯匹林和其它常用药物。但美国人却象扔花生仁那样不假思索地将这些药片送进嘴里。由此，在这个国家已经引起了不可胜数的一大堆疾病。 药物副作用就是在原有疾病的基础上增添了新的病症。正如一位专家所写到的那样：“具有副作用的药物，给服药前只有一种疾病的人留下了两种疾病，几乎没有一种药物不具有副作用。”因此，你不难理解，莫里森博士为什么对麦芽这样的食品如此感兴趣。这不仅是因为它对心脏的长寿具有奇妙的功用，而且连十分微小的副作用也没有。 药物具有在人的机体里建立生理和病理障碍的习性——方才上面讲到的就是它的这种坏习性之一。今天，很多殃及美国全国的疾病已经被称作由治疗引起的病痛。 莫里森强烈反对很多人服用的那种用来抑制感冒症状的流行药物，因为这种药物将本来应该打喷嚏、咳嗽和出汗等现象抑制下去了，在人体组织里将有毒物质积蓄起来，并产生新的疾病。但服用麦芽就不会有这些麻烦。麦芽是最纯的食品，同时也是一种抗凝剂。 莫里森也发现了其它一些对心脏特别有好处的食物，然而他认为，麦芽是改善心血管功能后，延长寿命的最主要食品。但是，一个人不能老是只吃麦芽这种食品。还需知道其它对心脏有辅助作用的食物。在讨论其它一些良好的心脏营养食品之前，先谈谈怎样将所有的食品门类制作成可口的菜肴。这里要引证一下小格莱葛瑞的病例。 小格莱葛瑞是一个圆胖的男孩，11岁，他有过一段可悲的风湿性心脏病史。他体重36公斤，几乎没有免疫能力。四年前，他发过一次急性关节风湿病。他的父母很有钱，他们很慷慨地将他带到所谓“最好的心脏病专家”那里去治疗。但是，这孩子仍然呼防呼防地喘气，而且显得无精打采。他吃得过多，而且太不好动。 莫里森的研究不容置疑地表明，心脏病患者每天需要几次小餐，而不宜吃三餐丰盛的饭菜。同时，莫里森发现，心脏病专家给这小男孩规定的运动项目也是错误的。莫里森让格莱葛瑞站在两台磅秤上，使他的两条腿等距离地分开，每台磅秤上踏上一条腿，纬果每台磅秤上测得的重量不是18公斤，而是一边14公斤，另一边22公斤。这一实验表明，小格莱葛瑞十分费力地偏重于一侧，用尽全力想保持平衡，就象一辆受了碰撞的汽车一样，拖着身子偏向一侧。 莫里森向格莱葛瑞的父母解释了两件很重要的事，第一，他的机体组织不协调，没理由指望一台不平衡、不协调的机器能发挥正常的功能；第二，他的心脏病医生为他推荐的运动项目是没错的，但错就错在，当他心脏已很衰弱时，还在要求更快地给远离心脏的部位压送更多血液，忽视重力因素，做那些直挺挺地站着或坐着做的体操。他们马上明白了通过体操运动，给心肌慢慢建立起力量的科学性。但是，这种运动只能在躯体和心脏保持同样高度的情况下来完成，只有这样才能够通过体操这种没有害处的紧张运动，促进血液的输送。他们同时也懂得了任何食物的潜在价值并不等于它的实际价值。那些具有很大潜在价值的最佳食品，在它们由潜在价值变为机体所需的实用价值之前，首先必须由人体摄取、吸收、发生代谢变化和进行利用。如果产生了妨碍于向消化系统注入生命力的失调现象，正常的转化功能就不能进行。随着这种机械失调而产生的是神经压力，而神经紧张就有碍于生命力向消化器官自由流动。结果，即使最具有潜在价值的食品，病人机体也不可能将其转化和利用，它们的实际价值就不能得到发挥。 因此，在谈到有益于器官和病痛的一些食品之前，莫里森多次告诫大家：为保证最好地利用增进健康的绝妙食品，人体机制必须同时在一定程度上处于正常运转状态，而不是处于失调状态。如人体这样的机器，它是由很多个运动着的机械组成的，一旦机械失调，就不能正常运行，直到恢复正常，才能协调地工作。 莫里森向格莱葛瑞的父母解释了麦芽的价值。他向他们强调指出：麦类必须是新鲜的，因为酸腐的麦芽也同其它一切陈败各类一样，甚至可能导致胃癌。避免食取酸腐麦芽的唯一办法，就是在取用麦芽之前，闻一闻装麦芽的容器的味道；如麦芽酸腐了，你的鼻子立即就能鉴别出来。 让小孩的身体处于一种正确的机械状态，以便吸收麦芽的全部营养价值，莫里森制定出了一个合理的运动规划，这个活动规划很有趣。 首先，令格莱葛瑞大吃一惊的是，他身体的左边竟比右边重了5公斤。莫里森叫他在他家房前草坪上，用手和膝作支撑练习竞走，不要穿鞋，为的是让他的赤脚能接触真正的地面，坚持在有露水珠的早晨在草地上做这样的运动。莫里森向格莱葛瑞解释道，只有人类才用鞋将自己与最具有放射活力的大地隔绝开来。小格莱葛瑞点头表示理解莫里森的话，然后，莫里森博士对这位11岁的小男孩提出了下列要求。 学会做一名助理医生 "我要求你做一名辅助医生。"莫里森说。 格莱葛瑞的工作很简单，而且他充满了热情。每天早晨，他按部就班地站在两台磅秤上，记下每台磅秤上的重量。然后他就在泡沫垫子或草坪上用手和膝作竞走运动，直到有些疲倦为止。最后，他按照要求核实一遍两台磅秤上的重量，看看经过锻炼是否有所改变，是更接近于机械性平衡了呢？还是增大了左、右两边重量的差别。 “还有一件事，格莱葛瑞。”莫里森说道，“每天傍晚凉爽的时候，我要你骑自行车，一直到有些疲倦为止，然后就象一位助理研究医生那样，在两台磅秤上检查一下你的重量，把它记录下来，看看是骑自行车、还是手膝竞走更增大了你的偏重差别。” 莫里森已经作好了打算，如果这两项活动不能帮助他那圆胖的身体重新协调起来，就换一些别的活动。 说来也巧，在莫里森推荐的特效健康食品帮助下，一切都进行得很顺利。小孩每天有个活动表，尽力地从事这些活动，仅仅通过几个星期的锻炼，他从前那种疲劳不堪的常态被一种生气勃勃的热情所取代。他不再是当地各种感染病的牺牲品了。病情检查(包括胸腺检查)表明，腺体有了改善。最明显的是，他不再呼哧呼哧地喘气了，他呼吸功能不再有问题了。后一种效果是通过一种就寝前的隔膜运动取得的。莫里森让他在睡觉前给呼吸系统重新充氧。这种活动，只需将双臂举起，象狗那样大声喘气，运动呼吸系统的大块肌肉。于是，呼吸系统的主要器官的功能得到加强。这种临睡之前的呼、吸运动，在很短的疗程里就加强了格莱葛瑞的呼吸功能；与此同时，又为他的机体补充了氧气，这能保证晚上睡好觉。 现在来讨论一下，都有些什么特效食品能收到好的疗效呢？除麦芽外，下面一些品目可用作辅助健心食品：糖渣(又称糖浆)、糙米、山核桃、卵磷脂片(如可能可用卵磷脂液剂)，每天用米汤代替苏打饮料和生物黄酮饮料，葵花子和南瓜子都可作为每天的蛋白营养品，每天吃上一个鸡蛋，特别是蛋黄。与治疗其它疾病一样，每天需要600单位的维生素E。 上述辅助食品都是每天需服用的，可以多服也可以少服。其它对心脏有益的辅助食品(这里的辅助食品是对麦芽而言)可每隔两三天服用一次。这些食品包括：酸乳酪、生大蒜、啤酒酵母、西瓜及纯小麦面包，后者需要拌上糖渣。 但是，先得说清楚为什么格莱葛瑞两侧体重如此不同。七岁那年，小格莱葛瑞乘大车去乡下郊游，当大车颠簸时，他从大车上摔了下来，摔在坚硬的石子路面上，孩子拖着脚站了起来。小格莱葛瑞哼哼说自己伤了屁股。 家庭医生给他吃止痛丸，还在半边臀部注射针药，似乎仅仅这样就能使这次因跌伤而引起的失调恢复正常。莫里森作为一名医生，这么多年来还从没见过一起心脏病例，与产生神经压力的有关机械的变形无关。小格莱葛瑞从大车上摔下不久，就患了急性关节风湿病，这就导致了他的风湿性心脏病。以这一病例为参考，引证一下老劳伦斯夫人的心脏病。她心律不齐，因此她吓得要死。 她认为，呼吸了下一口气就会没命了。从她的病历中得知，她在得心脏病之前，同样受了颠簸。当她正在人行道上散步时，一个骑自行车的小青年将她撞倒在地。她脸朝下一猛冲，正好伤了肘部软组织，眼镜也给摔烂了。 一会儿，她清醒过来时，觉得心脏怦怦直跳，接着听不见心跳声，以后又同样地听不见心跳声。医生给她开的所有药方都不起作用，到莫里森为她治疗时，这种情况已经变得很糟了。 在劳伦斯夫人家的附近，有两条不同高度的街，这两条街由一段较陡的石梯路连接起来。莫里森叫她每天往返登几次这段石梯子，同时要求她进行长距离的散步，以此来治疗她那隆起的静脉曲张。再加上一些健心食品(这些食品在后面将会讲到，这位62岁的老妇人，不仅她那痛苦的心脏病消失了，同时她腿上那令人烦恼的疙瘩也消失了。 莫里森推出的仅次于麦芽的健心食品是卵磷脂。因为它既有健心的作用，又有使人长寿的功能，而且它还是一种有利于保证血流由无凝块的冠状动脉血管畅通无阻地流向心脏的食品。卵磷脂这种食品最突出的作用是，它对于脑的作用也如同它对于整个循环系统一样的重要。你应当知道，脑的五分之一是由卵磷脂组成的。它是你身体里每个细胞、每块骨头；每个器官和每种腺体的一个组成部分。在下一章要涉及到的“八种增强脑功能食品”中，莫里森首推卵磷脂。因为它很适合于心肌组织的“健康”习性，也适合于脑组织。这里探讨的是一种对增进脑健康和延长心脏寿命几乎同样有用的食品。 卵磷脂起什么作用 卵磷脂的作用如下，它能冲洗掉胆固醇沉积物和阻碍冠状动脉的血斑。这种血斑和胆固醇积沉物阻止血液向心脏畅通流动，然而心脏肌要维持压血功能，自身又不得不需要冠状动脉输送的血液。卵磷脂还以一种未完全被人们认识的奇妙方式在进行工作，它将动脉里的沉积物溶解掉，这种沉积物影响着营养丰富、含氧充足的血液流向心脏。在脑组织里(在下一章涉及脑组织时，会把这个问题说清楚的，通过卵磷脂对血液凝块的溶解，就能使得血液畅通流动，提高脑的工作效率、增强记忆和大脑的功能。 在小格莱葛瑞一例中，针对他的风湿性心脏病，莫里森嘱咐他，早上吃一碗拌有脱脂乳的生麦芽，再加上三汤匙卵磷脂。当麦芽这种谷类再调上一汤匙糖渣时，它会构成一系列的能量丰富的养心营养成分。据莫里森说，这胜过药理学上任何一种药物所起的作用。但是对一个想真正收到很快效果的训练有素的成人来说，莫里森建议他服用卵磷脂液剂，这在健康食品商店可以买到。莫里森说的“训练有素”的人，这是因为卵磷脂有点粘上颚，这滋味不好受，很多小孩和爱大惊小怪的上了年纪的人都难以坚持服下去。莫里森说，他自己每天睡觉时就要服用一大汤匙卵磷脂液剂，只有当外出讲学不在家时才会中断。 糖渣的妙用 再来探讨一下糖渣，这是一件很有乐趣的事情。因为这种特效营养食品，比其它糖果类食品含的钾都要丰富，而钾有赋予心脏生机的可能，这就可以便人延年。莫里森要心脏病人记住这样一点，含钾丰富的食品对心脏有好处——就象所有含钾的果品类食物对心脏有好处一样；而含钠成分高的食品对心脏有害处——如食盐。 除心脏病人外，还要告诫糖尿病人，糖渣几乎不再含有糖分了。因为糖是当今造成心脏劳损的主要原因之一，这是尤为重要的一点。 在小格莱葛瑞和老劳伦斯夫人的病例中,莫里森都用了这三种主要的健心食品：麦芽、卵磷脂片与糖渣。在对劳伦斯夫人的治疗过程中，除了早上拌谷类食品服三汤匙卵磷脂片外，莫里森还嘱咐她在睡觉时服一汤匙卵磷脂液剂，这大大地提高了疗效。 本特利先生66岁，已退休。由于多年从事银行竞争工作，他的神经一直处于紧张状态，最近得了心脏肥大症。一位心脏病专家，建议本特利先生做交感神经手术。 交感神经又叫迷走神经，它是通向心脏的主要神经。 当他去找莫里森看病时，他的脸涨得很红。他常常闹头痛。莫里森为他焖诊时，发现他的脉搏跳动得很激烈。经过询问，莫里森又了解到他闹过讨厌的耳鸣——所有这些现象，进一步证实了本特利先生所得的病就是人们常说的"运动型心脏病"，或者用很通俗的话来说，就是膨胀大了的心脏在胸腔里要占据更多的空间。 本特利先生并不肥胖，体型优美，这显示出他曾是一位运动员的那种刚健素质。莫里森知道，他的迷走神经是不能切割的，或者说无论如何不能引起这种神经的失调。他所急需的是一个精心安排的分级锻炼计划。首先，应当从事轻微的活动，逐渐加剧，一直到心脏能补偿自身的不活跃功能，同时，他还需要少吃多套，比如说，每间隔两小时用一次餐。 虽然这种病例看起来很困难，实际上是容易治的。这位病人乐意接受这种有明显区别而又严谨的运动计划。他仰卧着身子，假设自己骑着一辆自行车，每天以不断加快的速度进行练习。他经常需用的小餐是，早上服用四汤匙麦芽和少许脱脂乳，两小时后，食用120克粗制酸乳酪，再在酸乳酪里搅拌一汤匙糖渣。再下餐，咀嚼十来枚山核桃，要生吃，不加盐。以后接连几餐，都要吃上少量生的或熟的蔬菜，一次食用一种蔬菜即可。 一个月之后，本特利能步行半公里的路程了。六个星期以后，他能一口气步行一公里多了，而他的脉搏既不剧跳，也显得很有规律了。第二个月底，这个患严重疾病的人已是一个完全健康的人了。他的心声很正常，心脏体积也令人满意地减小了。借助于莫里森开列的那些特效食品和促进健康的运动，这个不同于其他病人的患者，平平安安地恢复了健康。 55岁的西尔维亚，显得老态龙钟，原因是她患了心脏肌肉组织炎症和内心壁表膜炎，包括心腔和心室表膜炎症。当莫里森焖及她心脏外面的部位时，她非常敏感地觉得疼痛。这是人们称之为心肌炎的象征。，她的脉搏微弱而急促。她在1500米的高度，就会受不了。因此，她不能同她的家人一起去她们家的避暑山庄。只要稍一着急，西尔维亚就会精疲力竭，她忍受不了任何一点急躁。在她家那宽敞的住宅里，不得不为她设计一间楼下起居室，因为她不可能爬楼梯。 几年前，莫里森已经注意到，几乎所有的心脏病都与消化或排泄问题有关联(后来莫里森将消化系统与神经系统联系起来考虑，就研究出了一种“特效健康促进操”，这一科研项目对每一可能逆转的病例都有帮助)，在西尔维亚的病例中，问题就在那顽固的便秘。 这位女士在服用特效健心食品的同时(这些食品见本章末简方)，莫里森还吩咐她食用一些高纤维食品。她食用的是全麦芽、卵磷脂片、坚果仁与少许碎麦片，再吃些绿叶蔬菜和水果。所有这些食品都为这位女士的单调的食品提供了丰富的粗纤维。莫里森在第一个疗程里加用叶虱子——只需要一汤匙这样的种子与240克的任何一种果子汁，每天食用两次，几天以后，她的大便就多起来了，这很快就减轻了一些她心脏的负担。 配合这些特效食品，莫里森叫病人开始实行他为她精心制定的活动计划。不到两个星期，西尔维亚反映说发生了很奇怪的现象。“我须上楼去拿卫生衣，”她说，“我不知不觉地就爬上了楼，直到我回到原来的卧室我才醒悟过来。这是怎么回事——这是我两年来都没做到的事。” 西尔维亚病情好转得如此之快是令人惊喜的。为了达到锻炼的目的，她每天都要上楼一至两次。她赤着脚在她家那宽敞的草坪上进行长时间的散步。在她的五十六寿辰前夕，她说：“我不再是个老态龙钟的妇人了，而确实是年轻了。”她的丈夫卡尔对莫里森说，他家里所有的人，对他妻子的病都不曾再抱任何希望，都认为她只有一步一步走向死亡。当然没有预料到仅仅十个星期内她的健康会恢复到这种程度。 “健康保险”早饮 对于那些坚持在早上用热饮的人(一定不要饮得太烫，以免伤了食道壁膜，那么还需养成这样一种好习惯，一杯普通的温开水，加上一两汤匙糖渣，不需要再加别的东西。要慢慢地啜饮，切忌象给汽车水箱灌水那样狂喝暴饮。然后注意观察，如果肠道排泄出的大便呈黑色或者颜色很深，这通常表明，消化系统不能使糖渣里丰富的有机铁发生代谢作用，在这种情况下，就要减少糖渣的剂量。如果你习惯了把这种液体食品当作你的早饮，你就有了“健康保险”。糖渣作为延寿剂效果是很好的。 正如莫里森在五十多年的行医生涯中，劝告病人那样：心脏健康成功的经验不在于你喜欢做什么，而在于要学会喜欢那些你必须要做的事。如能信赖于每天服用一两汤匙糖渣的这一“好习惯”。 因为你已懂得，麦芽能将宝贵的氧气运送给心脏，将麦芽与含铁、含钾丰富的糖渣结合，使用将是一种满意的办法：只要把糖渣撒在麦芽面包或土司上就成了。这是很容易办到的事情，吃起来也爽口，能达到理想的健康效果。 莫里森坚信，如果我们的儿童在家里或在学校里就受到这样的教育，早餐不用那些对健康不利的肉类、蛋类，而养成一种好习惯：吃些麦类谷物或拌有糖渣的麦类面包与土司，那么，一代人之后，美国心脏病患者居世界之首的这一地位就能降低。要让儿童们懂得，美国也是世界上食用白面包人数最多的国家。这种面包里的麦芽素已被抽掉，他们就会逐渐明白应该怎样保护自己的循环系统。随着这种美好前景的到来，将来我们会看到心脏病和甘油三硝酸脂药剂的绝迹。 在为格莱葛瑞和劳伦斯大人的治疗方案中，糙米是另一种头等重要的健心食品，因为它含有潘氨酸。潘氨酸(即维生素B15)是你应当知道并且记住的一种长寿食品里的一种成分。它不仅大量地存在于米类中，而且存在于葵花子、南瓜子等食品之申，啤酒酵母里也含有这种成分。 常常与心脏病综合症有关的喘气，在饮食中增加一些含潘氨酸成分丰富的食品，就能收到迅速的效果。此外，当发生严重心痛时，莫里森发现，每天用600单位的维生素E配着含潘氨酸丰富的食品食用，几天后，情况就会改善。如果再施用一些辅助药品，比如说一般摄量为25000单位的维生素A（鱼肝油丸)，大约在两个星期之后，一些顽固的、讨厌的心痛病就能彻底治愈。 对于特别喜爱吃甜食的儿童，同时也是对于象前面说到的劳伦斯这样一些成人，莫里森要他们每天饭后服用一次稻米布丁(即甜稀饭)。稻米布丁(只有糙米制作)里加上糖渣与一层生山核桃仁(捣得很碎或大颗粒都行)。核桃对心脏病特别有价值，因为它含有维生素B6，这一点下面会直接谈到。 补心的山核挑 莫里森很早就认为，维生素B6具有食用价值，因为它有使受损伤的心肌细胞加速再生的能力。它是维生素B类里发现得较少的一种。因为人体器官工作要努力克服重力，因此人体机械的负担是很沉重的。如要把身体还原到一种协调状态，以保证各器官按它本来的方式行使功能，那每天摄取一些含潘氨酸的食品，就能在一定程度上对心脏有所裨益。在转化蛋白食品里的氨基酸时，就正需要它。一经转化为消化的最终产品时，消耗的蛋白质被用来补充因病受到损伤的心脏细胞。 为了最充分和最有效地消耗维生素B6，莫里森要病人食用生山核桃。读者已经知道，莫里森对麦芽与糖渣的推荐甚为热诚，这种热诚的部分原因就在于麦芽与糖渣里都含有这种很有价值的维生素B6。如果把它叫做VB6的话，那么它就是B络合物的吡哆醇酸。 这些含吡哆醇丰富的食品，的确是一些健康长寿的食品。其原因在于：通过营养通向心脏的神经，它们不仅能起到补心的作用，而且还能预防心脏病的产生所有这些，都是靠充分转化与利用存在于消耗的蛋白食品中的氨基酸来实现的。在第十三章中，再对吡哆醇作详尽讨论。 米汤：心脏健康饮料 米汤是莫里森劝诫心脏病患者应当信赖的一种饮料。制作米汤，应取四倍于平常做干饭的水量。让米和水浸泡一夜，然后即可用普通方法煮制。做的时候，必须仔细照料，因为大米经过一夜的浸泡，煮制起来就更省时。煮好后，你需要取的是米汤。将饭粒滤掉，把它们留作稀粥用，再煮一煮剩下的米汤。煮制好的米汤，存放在冰箱里，以供全天啜饮。 如果你希望米汤的味道好一些，只需在它里面加入微量的糖渣，这样就为你提供了一种可口的冷饮。莫里森建议食米汤要慢慢地啜饮，切忌倾盆似的向喉管里灌。 为了取得最好的疗效，米汤最好在两餐饭之间服用，而不要在吃饭时服用。因为那样服用会把你的胃酶冲掉，而胃酶是用来帮助胃里的食物消化到它下面的组织能够接收的程度。 制作热饮(绝不能太烫，可稍多加上一点糖渣，如果想味道更好，还可加入一点柠檬汁。但是，要记住的是，糖渣不宜煮得过火了。如果你将糖渣用来制作米饭布丁，不要胡乱将它与其它食品或饮料混合。人的机体每天不能超过服用一至两汤匙糖渣，如果过量了，它里面所含的有机铁就会通过排泄渠道溢走，或者以呈黑色的粪便形式排除掉。 绝妙的生物黄酮饮料 多年来，在所有的心脏病例中，莫里森主张多用生物黄酮类饮料。在很多新鲜食品里都发现有这种物质，从实验得到证明，尤其是青椒和柑桔类水果里含量最丰富。 生物黄酮类能加速使心脏病人恢复健康。莫里森发现，生物黄酮类不仅对治伤风、感染是自然的良药，而且对治疗心脏病也是一种最好的饮料。它可与米汤交替服用。有时，莫里森把“生物黄酮桔子汁”叫做理想的饮料。只需将整个柑桔切烂，连皮带肉及种子一起放进搅拌器，经过高速搅拌，就可制得一种可口的自然饮料。这种饮料里含的生物黄酮很丰富，生物黄酮属于维生素C族，它既能防止也能治疗全身出血、急性关节风湿病、毛细管过细或过于脆弱，以及易于流产的子宫病。在心脏病例中，每天服用的生物黄酮类饮料不要太多，特别是在与含潘氨酸丰富的米汤交替服用的情况下。要制取莫里森推出的这种有特别价值的生物黄酮饮料，其制作方法如下：备12只柑子，或者取360克末加糖的柑桔水果罐头，或者更简便一点，在一升桔子汁里放一整枚柠檬。将柠檬切成小片，将整个柠檬都利用起来——黄皮、白皮、果肉，总之一切都利用起来。把一杯柑桔汁倒入搅拌器；再加上切碎的柠檬片，高速搅拌均匀，然后将它倒入剩下的那一升柑桔汁里。现在你就制得了一升带柠檬的柑桔汁了，这种汁可供冷饮啜用，也可加热制作成理想的早饮；莫里森说，多年来无论什么时候，他想在早上用热饮的时候，都用上一杯热的生物黄酮类饮料。 奇妙的葵花子 对心脏病人来说，莫里森说他还没有发现比葵花子更好的蛋白食品。为治疗这种病，莫里森用过各种各样的蛋白食品：如用酸牛奶做的软干酪、鳄梨、各种豆类(其中只有大豆证明可以利用)，鲑鱼、烤鱼(其中大比起目鱼和鲸鱼最好)、鸡腿肉连皮带柔骨，甚至很多种粮食类食品。但是，根据它们对心脏机能障碍的重要性和裨益，莫里森确立了下列常规：服用60克的葵花子，只作为每天中的几次小餐中的一次来服用，效果最好；其它几次小餐都为单一食品，如汤类、凉拌蔬菜类、粮食谷物类、水果类、蔬菜类等；其次是蛋黄，但只限于治疗心脏病。因为接着莫里森就要说出理由来；再其次是南瓜子，一餐只能食60克，去壳后生食，不要粘盐。这是莫里森特地为那些害有前列腺病的男性心脏病人介绍的食品。麦芽也可作为蛋白食品用，但它次于前面列举的食品。也可食用些大豆、烤鱼、蛙鱼、鸡腿以及用酸牛奶制作的干乳酪。 有重要意义的是，取出少于60克的葵花子，将它配在生蔬菜上作为小餐用。莫里森指出，在凉拌蔬菜上面浇上一、两汤匙麦芽油作调料，因为这种油里含有维生素E，这种成分能使我们不健康的毛发在大气受到污染的情况下“适应”下去，而且能保证心脏病人，一日中有一餐用了葵花子作为主要蛋白食品来源，其它各次小餐就不需要再吃蛋白食品了。 蛋白质对任何人的健康都十分重要。但是，人体是不能象贮存脂肪和淀粉那样贮存蛋白质的(蛋白质积沉起来，成了一种额外负担，它会使你发胖)。然而它对人类生存又是至关重要的，但人体需要摄入进行代谢作用的蛋白质的量，每天应严格控制在不超出60克。这对心脏病人来说十分重要，因为他们对摄入蛋白质的反应很敏感，不管是上好的还是质差的蛋白质。当蛋白质是上好的，它就能加快恢复健康，如象服用葵花子。当蛋白质的质量不好时，它就会延缓健康的恢复，甚至会停止恢复功能，如红肉、干鱼、干酪、熟食制品，它们里面的蛋白质过于陈腐，转化成三种有气味的酸吲哚、粪臭素和石炭酸——这使人的大便散发一种特别难闻的气味。那些咀嚼有问题或安了假牙的患者，可以自备一个简便的研磨器，将葵花子(或南瓜子)捣碎到你需要的程度。 现在谈谈吃鸡蛋的问题，在绝大多数情况下，莫里森是反对食用鸡蛋的，特别是食用鸡蛋黄，因为它确实会增高血液胆固醇成分。然而对待心脏病患者，莫里森却劝诫他们每天可以食用一个鸡蛋。可将它煮成最为合适的荷包蛋、或老嫩适度的白鸡蛋，绝不可煮得半生半熟，更不可生吃。 这是不是意味着莫里森的说法前后矛盾了呢？他为什么要提出在一般情况下反对食用鸡蛋、而对心脏机能有障碍的患者又要劝他们每天吃一个鸡蛋呢？这是具有科学道理的，有毛病的心脏需要胆碱，而胆碱在蛋黄里不仅含量高而且质量好。英国有关科研刊物明确地证实了这一点。因此，尽管鸡蛋也有其它副作用，莫里森还是劝诫心脏病患者有限制地食用鸡蛋。 对所有心脏病人，莫里森竭力主张服用相当数量的维生素E，那些有食用价值的维生素E常可从卫生食品店买到，而不是药品公司生产的那种VE。在大多数病例中，莫里森发现，食用600个国际单位的维生素E就能产生出良好的效果，比如早餐、午餐和晚餐后各服200个单位。因为维生素E是一种油脂可溶性物质，故最好在饭后服用。如是吃了含油脂的饮食(如生的凉拌蔬菜上面的佐料油)，饭后服用维生素E的效果比饭前更好。在治疗心脏病时，为使维生素E更好地消化吸收，还可每天服用一汤匙麦芽油。莫里森建议在睡觉时服用，那时它不受胃里食物的影响，几乎可以充分吸收和全部利用。每天服用一汤匙麦芽油，实在是保证你健康长寿的好办法。 麦芽另有奇功 意大利米兰的两位研究人员马哥娄与罗维斯蒂，就在麦子的营养研究方面，提出了一个有重大意义的发现。在从田里刚收获的麦子里提取麦油时，他们发现：这种从全麦里提取出来的麦油，对心脏病患者特别有好处。不仅如此，而且还发现这种从全麦里榨取出的油液对男性前列腺炎、女性痛经，甚至对性衰退都有明显的帮助。在深究所有这些益处时，发现这些疗效都应归因于提取的新鲜麦芽油里含量很高的维生素E。对于建立起目前能为人们接受的这样一个事实，它起了很大作用。这个事实就是：一种提炼出的高质量维生素E，明显地对心脏有好处，同时对生殖器官也有好处。 麦芽油就谈到这里，下面再谈别的重要的健心食品。 大蒜，对于治疗心血管病十分重要，就其作用而言，它几乎可与麦芽、糖渣、卵磷脂等并列。 大蒜：大自然特有的抗菌素 大蒜，在治疗心脏失调方面，称得上是第一流的、具有特别价值的长寿食品。大多数人已经知道大蒜在减轻高血压方面的妙处。大蒜油能在仅仅5天时间里，把疼痛难忍的心绞痛镇定下来。 如果你或者你的亲人得了心绞痛，莫里森建议你们服用这种长寿食品。但是，只能生服，而且剂量要大些。最好用蒸馏水将几瓣切得很细的生大蒜吞下。每天服用二至三次，主要是在两餐饭之间服用。 使我们都感兴趣的是，用大蒜来治病的苏联人，都管它叫“俄国青霉素”。这种叫法是有它的正确性的。它是人们知道的抗感染食品。在人的机体里，它几乎能与青霉素或其它的抗菌素的药性一起发生作用，但大蒜却无副作用。如上面所说的那样吞服切碎的生大蒜，没有令人感到不舒服的气味。然而，在用生大蒜连续治疗一段时间之后，会有一些大蒜的渗出物或从肺部发出一种轻微的大蒜气味，但这种气味很轻微，不会使人产生不舒服感。 我们都知道，心脏病患者送进医院时，急需要氧气罩。在此，我们还应当知道两个因素：第一、大蒜可减轻或者常常能完全消除心绞痛；第二、每天仅服用一汤匙麦芽油，就可给受损伤的心脏提供大约相当于一个常规氧气罩能提供的氧。读者可以满怀希望地注意到，这两种长寿食品在治疗心脏病方面的价值。由于莫里森在治疗心脏病建立的方针是，每天将麦芽油与生大蒜这两种药剂结合使用，所有病人都能更快、更好地恢复健康。 这里还要谈到大蒜的另一个重要价值。即使不用口服大蒜，将它捣碎、以蒸汽的形式吸入肺里，它也能显示出作用。当病人患了人们常说的“吸入病”(瘴病性神经抑郁）时，多年来，莫里森一直坚持让他们吸用生大蒜蒸汽，而不要用那种老式的药盐吸入剂。 最后一点关于大蒜的功用。它之所以被称为“大自然特有的抗菌素”，这是因为它具有解毒和抵抗感染的性能。莫里森和其他一些对营养学最为关心的医生，已经将生大蒜用作膏剂敷治外伤，取得了惊人的效果。甚至当肌肤从肉体脱裂成洞，形成裂口外伤，将大蒜膏剂直接敷在伤口上，可预防败血病(血中毒)，这样就可以避免败血病并发症。虽然某些营养学家把大蒜称作肠内刺激品，但它对心脏病和其它一些病痛的价值明显地超过了它的任何缺点。 现在，我们把酸乳酪作为延长心脏寿命的第二类食品或次要食品来讨论。在所有病历中，凡是莫里森提到的都是指粗制的酸乳酪，而绝对不是那种想象的具有甜果酱的乳酪，莫里森是讨厌这种乳酪的。如果病人确实需要吃带甜味的乳酪，用一点蜂蜜就可解决问题。 酸乳酪除了对心脏病人和消化不良的病人有价值之外，还有一大好处。酸乳酪同脱脂乳一样，在很大程度上与酸牛奶相同，含有大量的乳酸菌。这些微生物保护着你，使你不受真菌的感染，而真菌随时都想侵入你的机体。如果你得过脚癣病，你就知道这些真菌感染几乎是难以根除。如果你摄入些高级的乳酸菌，这些乳酸菌就能抑制住真菌，你就不会再忍受真菌给你带来的痛苦了。不管因什么病痛，凡连续服用过一段时间的抗菌素药剂的读者，莫里森提醒你注意，抗菌素药物，容易破坏这些对你身体机能具有良好的保护作用的乳酸菌。这就是为什么我们常常发觉直肠发痒，嘴开裂，这是因为真菌有了活动市场，而且在身体的裂口里兴风作浪。之所以发生这种情况，那是因为抗菌素药物杀死了那些在正常情况下抑制真菌活动的乳酸菌的缘故。因此，每天在你摄入新的肠内微生物之前，·莫里森劝你至少要服用一至两杯酸乳酪，每杯120克。关于这一点，待你的直肠发痒、舌痛或嘴裂好了以后，你才会知道它的作用。 在某种程度上，磺胺药物也会杀死乳酸菌的。 归结起来，在长期服用抗菌素药物后，由于你缺乏保护性的“细菌”，为了预防各种感染，建议你每天服用120至240克酸乳酪或者是一升经过消毒的脱脂乳，或者一升酸牛奶。每天坚持这样食用，连续一个月。这就为你体内注入了所需的肠内微生物，为肠感染提供了保护性细菌。 为发挥酸乳(酪)对心脏病和消化不良的双重价值，可调上一汤匙糖渣。如果病人急切要求迅速地得到自然康复，莫里森建议在酸乳(酪)上加上一层山核桃仁，这类似冰漠淋加水果汁与其它佐料的作用。 莫里森博士说，作为一种特殊食品，他本人是这样配制的：用汤匙将酸乳酪从杯里取出，放在盘子里，再在它上面撒一汤匙糖渣和少许捣碎的(或大颗粒的，生山核桃仁，然后加上足量的极好的麦芽油，这样就制得了一份最好的食品。 尽管把啤酒酵母作为一种食品来归类不很严谨，但是莫里森仍把它归入了健心食品类。在其它文章中，啤酒酵母还是一种调节神经的好食品源。当你神经紧张时，或神经病似地大哭大闹时，在一杯蒸馏水里加入一汤匙啤酒酵母粉末，或同时加入一汤匙酸乳酪，这常常能很快、而且很明显地使你镇静下来。然而，在本章里，每天服用这种列入配方的啤酒酵母尤为迫切，因为它里面含有一种心脏所需的促生素(即维生素H)。再则，啤酒酵母无副作用。如果它使你感到产生的气体多，那么可在蒸馏水里加入少量柠檬，与它一起饮下，就能止住气体的形成。 自然界最好的利尿剂——西瓜 现在我们来讨论一种重要的利尿剂，它属于自然食品类，同时也属于特效长寿食品。这就是西瓜。它不仅是一种很有价值的健心食品，而且也是排除过多的体液的最有效食品。 让我们又回到对心脏病的治疗问题上来，莫里森强调将西瓜当作用餐时的一种饮料。下面就谈谈怎样用这种饮料。 因为莫里森反对在吃饭时喝别的饮料，理由是它们会把帮助消化食物的胃酶冲掉，削弱胃酶的功力，这会导致消化不良。因此，莫里森为那些每吞一口食物就非要喝一点饮料不可的病人，找到了这样一种饮料代用品。 对这样的病人，莫里森建议他们把一块西瓜切成若干小片。当食物经过咀嚼后，准备吞下的时候，就将一小片西瓜伴随食物吞下。因为西瓜含的水分很充足，而且你也摄入了最有营养价值的饮料。西瓜的汁液不象自来水，因为自来水含有漂白剂、氟化物、其它化学剂与污染物。 西瓜汁液是经过大自然自身的“实验室”净化过的。因为它经过了太阳的加热，在果肉里就经过了提纯的过程，又通过了根与枝叶的脉络的过滤。在这个世界上，没有谁能得到一种比西瓜更好、更纯、更安全可靠的饮料。莫里森劝诫作父母的要让自己的孩子与西瓜交上朋友。 要记住的是，西瓜只能一小口一小口地吃(就等于喝水要一点一点地吸饮而不可狂喝暴饮一样，。可将西瓜切成小球块或小方块，做成色鲜味美的甜食，或者摆在别的菜盘周围作装饰食品。有的人将西瓜小球片放在酸乳酪上吃。有的人将瓜瓤从西瓜里取出，去掉西瓜子，将瓤放进搅拌器快速调匀，制作成一种具有自然风味的可口的野餐冷饮。如果你喜欢的话，再加入一些米汤，将它拌匀，制成一种起泡的米汤西瓜汁香槟旋涡饮料，再在这种饮料里加上一枚西瓜球片，你就制得了一种开胃小吃。 最后一种辅助健心食品就是粗制的、拌有糖渣的全麦土司。莫里森说，儿童在发育期服用这种食品，可促使心脏的健康发育。同时，他还倡导那些觉得自己不能胜任白天工作、不得不吃点东西或喝点饮料才能支撑下去的成人，也服用这种食品。遇上这种情况，你就食用拌上一汤匙糖渣的全麦面包，再加一杯生物黄酮热饮，一碗加卵磷脂片、脱脂乳的麦芽和一些新鲜水果，这样，你就获得了非常坚实的健康营养基础，你就会精力充沛，确保健康。 配制健心食品 对于前面讲到的一些健心食品，这里提出以下几种使用方法。实际上，这些方法，已经在恢复小格莱葛瑞和老劳伦斯的健康的疗程中被用上了。为了不给心脏病患者造成思想混乱，即该吃些什么食品和不该吃些什么食品，我们给了这些心脏病人上述健心食品表，同时也为他们开列出下列的食谱。目的是要让他们知道怎样调制和准备爽心可口的食品。在绝大多数时候，当他们在食用长寿健心食品时，不是严格依照莫里森的嘱咐去做，而是喜欢在一天中将所有健心食品都以调和起来的形式全部品尝一下，因为他们的味觉支配着他们这样做。 麦芽：用作早餐谷类食品；如需要也可作汤用；还可撒在凉拌蔬菜上或别的食品上。莫里森说，摄入的麦芽必须新鲜、质好。使用之前，先闻一闻有无陈腐气味。 卵磷脂：如服用卵磷脂片剂，用三汤匙卵磷脂片作为调料加在麦芽谷类食品上，或加在汤里，或撒在凉拌蔬菜上。如果服用卵磷脂液剂(这是目前最好的服法)，莫里森劝病人在睡觉时服用，这种补益最大。用少许蒸馏水或草药汤将它吞下，或拌粗制的酸乳酪一齐吞下。如果你怀疑这种卵磷脂的作用，可以在服用之前检查一下血液里的胆固醇指数。只要每天坚持服用，两个月之后，再作一次检查，结果会使你信服的。 糖渣：将糖渣用在早餐的谷类食品里，是几乎符合每个人的胃口的一种最满意的吃法。通常服用一汤匙糖渣就够了。如果你想多食用些，则应留意你排出的大便的颜色。看看大便是否变黑，如是黑色，消化系统就会告诉你，它吸收和利用不了那么多的糖渣。液体里含的上好的有机铁，超过了机体所能吸收利用的程度。总之，应根据实际的消化情况，减少糖渣的剂量。一定要服用真格的糖渣，加上山核桃仁作调料。如果你将一枚香蕉放入搅拌器，将它搅拌成冰淇淋状，你可以在它上面撒上糖渣，作成一种可口的甜食。甚至再加上一点切碎的山核桃仁（常用生的山核桃仁），这样的食品更爽口，更具有补心作用。莫里森还建议，将糖渣撒在米饭(全糙米）布丁上，病人反映，这很能诱惑食欲。尤其是糖尿病人应当知道糖渣的食用方法。 糙米：可以布丁的形式，作为一种甜食使用。或者作为汤类的主要淀粉食品。如上所说，当你在米饭布丁里加上糖渣后，你也就是在增加这种营养食品的补心价值。对一些既患有心脏病，又闹消化不良的病人，莫里森要他们将糙米饭单独作为午餐食品。早餐只吃一些水果(樱桃、葡萄、柿子、桃子、去皮苹果、油桃只能食用一种）。你可在以下食品中选择一种作为晚餐，葵花子、60克山核桃仁(生食，不加盐)、一小份鲭鱼。你选好一种食品后，再加上二份凉拌蔬菜(这属于中性食品，它可与任何别的食品合用)。如果你照这样配制，凉拌蔬菜上还应撒上粗制酸乳酪；如需用调料油，可加一汤匙麦芽油。 山核桃：必须生食山核桃仁才具有最佳补心作用。它们可以不捣烂食，每餐食用60克；也可捣烂，撒在凉拌蔬菜、汤或其它甜食上。用一碟粗制酸乳酪，在上面加一汤匙糖渣，然后厚厚地加上一层山核桃仁与生麦芽，这就制得了一份特别有效的、类似在冰淇淋里加佐料的食品。山核桃里含有维生素B6，潍生素B6能帮助受损伤的心脏组织再生。60克的山核桃仁对人体机能最为适宜，不可多用。因此，莫里森认为，任何人不得象吃炒玉米花那样过量食用山核桃仁。山核桃里所含的营养成分，也适用于精神病人。因为维生素B6为神经提供着特别营养，本书后面将要讨论到这一点。所以，每天吃60克的山核桃仁(生食，不粘盐)，既适合心脏病人，也适合精神病人。 米汤：它是一种很理想的饮料，可不能在吃饭时咕咯咕咯地喝。莫里森建议你在饭前半小时吸饮一次米汤，饭后两小时再喝第二次，要慢慢啜饮。每个心脏病患者应于冰箱里保存一定量的米汤，以供随时饮用。 生物黄酮饮料：作为一种提神饮料来说，它对于大多数心脏病患者是很有用的。但是，对于同时患有关节炎的心脏病人，最好不要食用柠檬汁。实际上，多吃些青椒之类的凉拌菜，也是可以摄入生物黄酮的。这样食法时，可用一汤匙麦芽油作为调料抽。有时，可以这样来制作生物黄酮(饮料)，将青椒、菠菜与莴苣放入搅拌器进行绞压，就可提取出所需的含生物黄酮的饮料，这就可以代替柠檬汁。 葵花子：摄入60克葵花子，就可当作一次最好的蛋白小餐。这是莫里森在处理心脏病例时曾用过的疗方。用前，葵花子必须洗干净，去壳。咀嚼或弄成酱状食下均可。对安假牙的老年病人可捣烂服用。当病人心脏严重不舒服，想用蛋白营养品时，可将葵花子加在凉拌蔬菜上，再浇上麦芽油，这样的营养食品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品，这种食物尤其适合那些患有前列腺炎的病人。对于得了心脏病，消化能力又很弱的病人，将葵花子捣碎到象滑石粉那样细腻而带粘结度，再将它与酸乳酪配制成晚餐，这样的食品对病人帮助最大。 如果患有失眠症的病人，睡不着觉，或醒来后不能再入睡，有时这种葵花子酸乳酪混合食品，能有效地提高他们血液中的糖分，可帮助他们重新入睡。 鸡蛋：可煮成荷包蛋或白鸡蛋食用，不用油炸，不要吃半生不熟的鸡蛋，更不可食用生鸡蛋。英国科学研究者经过观察、论证，生鸡蛋容易在人体肠璧上结成粘层。这样的粘层就象矿物油那样将肠粘膜覆盖住，这就妨碍了肠对营养素的吸收。有时会严重到这样的程度：病人吃了很多营养食品，但与此同时又感到饿得发慌。蛋黄里含有胆碱，这对受了损伤的心脏，有很大的好处。但是，不要加盐，甚至香草面或别的调料都会破坏它的成分。 维生素E：VE对心脏病人常可收到不可思议的效果。心脏病患者，对于我们必须呼吸的这种被污染了的空气，他们感到受不了。这是因为空气里的一氧化碳使他们感到压抑。当他们照莫里森设计的那样去做隔膜操时，他们就能对付或者适应大气里的污染物。做此操的要领是：将双臂举起，象狗那样粗声喘气，这时横隔膜就一伸一缩地得到锻炼，同时也就增强了横隔肌的机能。 尤其是在他们刚一觉得有些疲倦时就做这样的操，同时在饭后服用200国际单位的维生素E，效果最佳。应当知道这样一点，心脏病人的心脏，常常不能全部接收到由冠状动脉输送的血液，而这部分血液是心脏维持自身工作所必需的，原因是冠状动脉被阻塞。因此，这就需要摄入维生素E，它能使心脏在接收到低于本应接收的血液的40%的情况下，能良好运转(为克服心脏压抑症，在每天饮食中，加服2000毫克维生素C)。 莫里森认为，VE对心脏病人至关重要，因此有必要重申和归纳对人体的作用。 1．它有扩张动脉的功能，能促进整个循环系统。 2．它有抗凝作用，阻止通向心脏的动脉血管里的血块的形成——正是这种血块常常引起心脏病发作，甚至造成病人死亡。 3．它有在血液里贮存氧气的作用，使人们用自身仅有的氧气延续活动，减少人体对氧气的更多需求量。 大蒜：它是一种辅助食品，但从某个角度来讲，它又是头等重要的健心营养食品。莫里森说的大蒜，常指的是生大蒜，尽管它加在汤里或蔬菜里经过烹煮后也一样地受欢迎。莫里森建议你将大蒜夹入夹心面包里，放入汤里，也可用来做大蒜面包。它能给别的不爽口的食品增加调料和营养卫生成分。大蒜面包的做法是：在全麦粗制土司上，抹一层麦芽油与大蒜泥的混合物，再加上少许海藻粉末(含碘，调味。一些印度学者和政界领导人，把人的健康长寿与神志清醒，归因于大蒜，他们每天相隔四小时就要服一瓣切碎了的生大蒜。在医治心脏病过程中，莫里森劝病人每天早饭前，随少量米汤或生物黄酮饮料一齐吞服一至两瓣切碎的大蒜，这常常能收到可靠的良好效果。如果你患有严重的心绞痛，而恰好你又有绞汁机，那么就应当尽量用大蒜汁或大蒜油，小剂量地连续服用五天，再观察一下你的健康状况的变化情况。如果你容易感染或者觉得“内部管道”中毒，增加服用生大蒜的次数和剂量是解除机体毒物的一种好办法。这种办法很快就会改变机体里的化学成分，并能解除身体里由于未排出积压起来的废物造成的负担。这样，你就清楚地知道了为什么大蒜被誉为"大自然特有的抗菌素"。 酸乳酪：在连续服用了一段时间的抗菌素或磺胺药物后，酸乳酪对机体特别理想和有益。因为抗菌素和磺胺药物容易杀死机体里的保护性乳酸菌。酸牛奶可用作酸乳酪的代用品。很多时候，莫里森劝诫病人，只需将一升牛奶放在阳光下晒上一至两天，这就制得了一种上好的土法的酸牛奶。这种奶里含有很多的、理想的保护性乳酸菌。为了循环往返地吸入机体所需的新的肠内微生物(指乳酸菌，，莫里森建议在早餐前服用酸乳酪或酸牛奶。或在两次正餐之间服用，这时不需要与其它食品混合服用；最后一次就是在晚饭后至少三小时的睡觉时服用。这样的疗程应当继续一个月时间。另外一种有用而且有益的办法是，当你在晚间醒来再也睡不着觉时服用酸乳酪。一小盘酸乳酪、加上半只切成小片的香蕉，很快就能增高血里的含糖指数，并帮助失眠者重新入睡。 啤酒酵母：啤酒酵母或任何维生素B族的一种产物，对于神经都是有用的营养物，特别是对那些在演讲前或赴宴会之前变得很紧张的人很管用。在每天的谷类饭食里加上一汤匙粉末状的啤酒酵母，是一种摄取由VB提供的、日常必须的保护性成分的好办法。对于儿童，可将它调入果子汁里服用，当天就能消耗或者消化。对于成人，可以片剂形式服下。将啤酒酵母当作含VB的食品服用，这比动物肝脏要好。因为动物的血液，足足有三分之一常留在肝脏里。如果动物生病了，不管怎么说，人吃下的肝脏里总留有一部分病原。因为啤酒酵母里含有一种酵母生长素(VH)，所以啤酒酵母是治疗心脏病不可忽视的、理想的长寿健康食品。 西瓜：西瓜是治疗心脏病的一种有益的“饮料食品”。由于心脏病患者因体液积蓄过多，常常十分需要利尿剂。这样的利尿剂，对于病人无副作用。在一、两天内，只食用西瓜。将西瓜切成小碎片，象吃炒米花那样整天地送入嘴里，每隔5分钟吃一小片。这样就能卸掉你那沉重的负担——过多的体液。另外，如果你吃饭时离不开饮料的话，可在盘子旁边放一块西瓜，以取代平日的开水或别的饮料，咬一小口西瓜，权且当作饮料。然而，开水或普通饮料将会冲淡胃酶之效力，而胃酶是等待消化你所吃下的饭食的。 全麦面包：全麦面包(或全谷类面包，，在一定程度上也是一种有用的健心食品。这是因为维生素E在烤、焙过程中没有完全被破坏。习惯以面包为主食的人，粗制或烤制的全麦(或全谷类)面包对他们更有用。面包上的涂味品，可用糖渣代替，不用黄油或人造黄油。有时，在糖渣上加上卵磷脂片或生麦芽，就可使面包更加美味可口，从而诱发食欲。当你用餐时，如果觉得不吃些淀粉食品就不饱，但是又不想吃面包，那么你可吃些糙米饭作为淀粉食品。 简方 主要食品：麦芽 次要食品：卵磷脂糖渣(又称糖浆)糙米山核桃米汤生物黄酮饮料葵花子蛋黄维生素E大蒜酸乳酪(或酸牛奶)啤酒酵母西瓜全麦面包
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