保护地青椒无公害生产技术操作规程

保护地青椒无公害生产技术操作规程

1  范围

本标准规定了达到无公害农产品青椒产品质量要求的产地环境、生产技术措施、采收、包装、运贮。

本标准适用于龙口市保护地无公害青椒生产。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 4285  农药安全使用标准

GB/T 8321农药合理使用准则

GB16715.3—1999瓜菜作物种子  茄果类

NY5005  无公害食品  茄果类蔬菜

GB18406.1农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

GB/T18407.1农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求

3  产地环境条件

要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块，并符合GB/T18407.1-2001的要求。

4  生产技术措施

4.1保护设施的规格要求

塑料小棚：矢高0.6~1m，跨度1~3m，长度不限。

塑料中棚：矢高1.5~2m，跨度4~6m，长度不限。

塑料大棚：矢高2.5~3m，跨度6~12m，长度30~60m。

连栋温室：单栋跨度6~9 m，脊高4~6m，二连栋以上的大型保护设施。

改良阳畦：跨度约3m。

温床：跨度约3m，高度约1.3m。

4.2保护地土壤肥力等级的划分

根据保护地土壤中的有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分的土壤肥力等级。具体等级指标见表1。

表1 菜田保护地土壤肥力分级表

肥力等级	菜田保护地土壤养分测试值
	全氮%	有机质%	碱解氮mg/kg	磷（P2O5） mg/kg	钾（K2O）mg/kg
低肥力	0.10~0.13	1.0~2.0	60~80	100~200	80~150
中肥力	0.13~0.16	2.0~3.0	80~100	200~300	150~220
高肥力	0.16~0.20	3.0~4.0	100~200	300~400	220~300

 

4.3品种选择

选用抗病、耐寒、耐弱光，品质好，果肉厚，果型大的甜椒品种以及品质优良的微辣型辣椒品种。目前，表现较好的品种有：寿光羊角黄，中椒5号，辽椒11号，麦卡比等。

4.4育苗

4.4.1播种前的准备

4.4.1.1育苗设施：根据季节不同选用温室、大棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。

4.4.1.2营养土：因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、垄糠灰、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60%， PH6~7，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg，疏松、保肥、保水、营养安全。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。

4.4.1.3播种床：按照种植计划准备足够的播种床。每平方米播种床用福尔马林30~50ml，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气体散尽后播种。

4.4.2种子处理

4.4.2.1消毒处理

针对当地的主要病害选用下述消毒方法。

a)温汤浸种：把种子放入55℃水中，维持水温均匀浸泡15分钟。

b)磷酸三钠浸种：先用清水浸种3~4小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。

4.4.2.2浸种催芽

消毒后的种子浸泡6~8小时后捞出洗净，置于25℃下保温催芽。

4.4.3播种

4.4.3.1播种期

根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。

4.4.3.2种子质量

符合GB16715.3-1999中2级以上要求。

4.4.3.3播种量

根据种子大小及定植密度，每667m²（1亩，下同）用种量20~30g。

4.4.3.4播种方法

当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播。播后覆营养土0.8~1.0cm。每平方米苗床再用50%多菌灵可湿粉剂8g，拌上细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻（麦）草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

4.4.4苗期管理

4.4.4.1环境调控

4.4.4.1.1温度：夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗管理见表2

表2  苗期温度管理指标

时期	日温，℃	夜温，℃	短时间最低夜温不低于，℃
播种至齐苗	27~28	20~18	15
齐苗至分苗前	25~28	17~15	12
分苗至缓苗	28~30	22~20	16
缓苗后至定植前	26~28	18~16	12
定植前5~7天	18~20	12~10	8

4.4.4.1.2光照：冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗适当遮光降温。

4.4.4.1.3水分：分苗水要浇足。以后视育苗季节和墒情适当浇水。

4.4.4.1.4炼苗：早春育苗白天18~20℃，夜间12~10℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。

4.4.5壮苗指标

冬春育苗，株高15~25cm，有8~10片真叶。叶色深绿肥厚，主茎粗壮，有花蕾。长季节栽培根据栽培季节选择适宜的秧苗。

4.5定植前准备

4.5.1整地施基肥

基肥的施入量：磷肥为总施肥量的80%以上，氮肥和钾肥为总施肥量的50~60%。每667m²施优质农家肥3000kg以上，但最高不超过5000kg；农家肥中的营养含量不足时用化肥补充。各地还应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻25~30cm。按照当地种植习惯做畦。

4.5.2棚室消毒

棚室在定植前要进行消毒，每667m²设施，用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2000~3000g硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。

4.6定植

4.6.1定植时间

在10cm地温稳定通过10℃后定植。

4.6.2定植方法及密度

采用大小行栽培，覆盖地膜。根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，每667m²定植3000~3500穴，每穴2株。

4.7田间管理

4.7.1环境调控

4.7.1.1温度

缓苗期：白天28~30℃，晚上不低于18℃。

开花坐果期：白天22~28℃，晚上不低于15℃。

结果期：8时~17时，22~28℃；17时~22时，18~16℃；22时~8时，16~12℃。

4.7.1.2光照

采用透光性好的耐候功能膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，日光温室后部张挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。夏秋季节适当遮阳降温。

4.7.1.3空气湿度

根据青椒不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，生产上要通过地面覆盖、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围。

4.7.1.4二氧化碳

冬春季节增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到1000~1500mg/kg。

4.7.2肥水管理

4.7.2.1肥水管理指标

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3~5天后浇缓苗水。冬春季节不浇明水。根据生育季节长短和生长状况及时追肥。土壤微量元素缺乏的地区，还应针对缺素的状况增加追肥的种类和数量。

4.7.2.2不允许使用的肥料

生产中不应使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。

4.7.3植株调整

4.7.3.1整枝:青椒在高畦双行、双株栽培的条件下，一般采用四条主枝整枝法。

4.7.3.2打杈、摘叶：及时剪除内膛枝和老病残枝，摘除枯黄、有病斑的叶子和老叶，加强通风透光。

4.7.4病虫害防治

4.7.4.1主要病虫害

4.7.4.1.1苗床主要病虫害：猝倒病、立枯病、灰霉病、晚疫病，蚜虫。

4.7.4.1.2田间主要病虫害：灰霉病、晚疫病、细菌性角斑病、炭疽病、软腐病、枯萎病、病毒病，蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、烟青虫。

4.7.4.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

4.7.4.3农业防治

4.7.4.3.1抗病品种

针对当地主要病虫控制对象,选用高抗多抗的品种。

4.7.4.3.2创造适宜的生育环境条件

培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。

4.7.4.3.3耕作改制

实行严格轮作制度。与非茄科作物轮作3年以上，有条伯的地区应实行水旱轮作或夏季灌水闷棚。

4.7.4.3.4科学施肥

测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤富营养化。

4.7.4.3.5设施防护

大型设施的放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。

4.7.4.4物理防治

大型设施内运用黄板诱杀蚜虫。田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（25cm×40cm），其上涂上一层机油，每667m²30~40块。中、小棚覆盖银灰色地膜驱避蚜虫。

4.7.4.5生物防治

4.7.4.5.1天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。

4.7.4.5.2生物药剂：采用病毒、线虫等防治虫害及植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药齐螨素、农用链霉素、新植霉素等防治病虫害。

4.7.5主要病虫害防治

使用农药防治应符合GB4285、GB/T8321的要求。

4.7.5.1猝倒病、立枯病：除用苗床撒药土外，还可用恶霉灵、普力克等药剂防治。

4.7.5.2灰霉病：优先采用烟剂、乙霉威粉剂，还可用腐霉利、甲霉灵、速克灵、武夷菌素等药剂防治。

4.7.5.3细菌性角斑病：优先采用波尔多液、农用链霉素等药剂防治。

4.7.5.4晚疫病：优选采用百菌清粉尘剂、百菌清烟剂，还可用乙磷铝锰锌、普力克等药剂防治。

4.7.5.5炭疽病：优先采用波尔多液、百菌清、代森锰锌等药剂防治。

4.7.5.6软腐病：用氢氧化铜、波尔多液、农用链霉素等药剂防治。

4.7.5.7病毒病：用康润1号、83增抗剂等药剂防治。

4.7.5.8枯萎病：用多菌灵等药剂防治。

4.7.5.9蚜虫、粉虱、烟青虫：用溴氰菊酯、吡虫啉、联苯菊酯等药剂防治。

4.7.5.10潜叶蝇：用齐螨素、乐斯本等药剂防治。

5  采收

一般在开花后35~40天，果实长足，果肉变厚，果皮变硬、有光泽，果色变深，将由绿变红前为最佳收获期。

6  包装、运输、贮存

6.1包装物上应标明无公害农产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。

6.2包装（箱、筐）要求大小一致、牢固。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合相关标准的要求。

6.3应按同一品种、同规格分别包装。每批产品包装规格、单位、质量应一致。每件包装的净含量不得超过10kg，误差不超过2%。

6.4青椒运输前应进行预冷。运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具要清洁、无污染。运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。

6.5贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别贮藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫危害、机械损伤及有毒物质的污染。

贮存条件：青椒应保持在8~10℃，空气相对湿度为85~90%。