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各地养壶方法与方式

 网事如清风 2011-09-02
养壶方法1:茶叶擦壶式
介绍:此方式是用泡过的茶叶用手或茶巾包住与壶面摩擦,目的是积压茶底中的茶精,将其涂到壶外壁,借此摩擦壶外壁,产生抛光的效果。
缺点:这是一种非自然传统式的养壶方法。由于茶的叶片中难免会有杂质和硬枝,很难避免在摩擦中磨花壶的外壁,虽然抛光效果会快,但达不到养壶的本质,也根本对助茶无益。所以此法只适应于极少部分外观颗粒较粗,刮毛烧过火的壶,或者一些各种泥料拼配在一齐的拼料壶。
养壶方法2:壶笔涂茶式
介绍:这方法使用的人太多,一般是泡茶的时候顺手就用壶笔蘸点茶汤就在滚烫的壶外壁扫,过一会茶汤水分蒸发,茶精还会留在表面。等泡完茶之后在用干软棉布抛光,也就很快养亮了。
缺点:这是最标准的将壶养成和尚光的方式,很容易达到目的,但养成的壶外观一层锃亮的光,完全无古朴可言,潮湿的手摸上去,会有粘的感觉,用洗洁精可以轻易细掉。包浆不会长久。更无助茶效果可言。
养壶方法3:汗油涂抹式
介绍:这方式很多人在用,是用脸油,手汗还有身上很多地方分泌出的油脂来涂壶。这方式老北京爱茶一组是最常用的。我出差经常看到一些老人手把一壶,每天搓来搓去,搓不了多久,这壶就出油光了。
缺点:这壶就算真是出包浆了,那叫油浆,不是茶精包浆。不但有异臭味会影响泡茶效果、甚至在泡茶时间久了之后,茶精透出壶壁,因外壁已经被油脂封死,会导致只有部分茶精透出,最后养成很不均匀的难看色泽。
养壶方法4:主妇烹饪式
介绍:主妇做菜煎炒煮炸,紫砂壶可碰不得高温油。要拔苗助长只有用蒸、煮、炖的办法。很简单,煮则茶汤煮,蒸则壶内放置茶叶和水隔水高火清蒸,炖则是连壶带茶一齐扔进电饭煲选保温慢慢炖就是了。
缺点:其实这样做并没有太多的缺点,只是出来的效果内外一致,容易布满茶垢,要漂亮还要手工清洁干净而已,而且费时费力。但几乎每个人至少都经历过茶汤煮壶。所以这个我觉得没什么问题,但蒸煮炖一定要用自己喜欢喝的茶叶,否则这壶就养报废了。

养壶方式1:冰火历练
在经过传统的清水泡、清水煮的常规下水礼后。
介绍: 此法的目的是借助热涨冷缩的原理,将壶壁内的粉尘逼出,疏通透气孔,加速新壶退火。并通过热涨冷缩不断让壶壁吸收茶精,加速达到亲茶性的目的。
缺点: 此法比较麻烦,需要浪费不少茶叶和冰块。要找到合适的固顶夹或托稳固住壶,要很小心,避免磨花甚至碰坏。 选自己最喜欢喝的茶,放入清水炖半小时。彻底滤清茶渣,待茶汤自然凉,放入冰块。煮一锅清水将茶壶放入沸水中,热透。(从沸水中捞出茶壶之后,将水倒净,再将壶放入茶汤中彻底泡冷。反复多次为之)
注意事项:此壶如准备拿来常用,则在煮茶汤的时候务必选择自己喜欢喝的茶。千万不要选垃圾茶。
养壶方式2:热增压法
介绍:此法只适合泡养小品,大品不容易掌控,容易脱手。对此举的理解是————紫砂是双重透气结构,茶精分子比水分子还小,毛孔内可透入茶精。利用热逼气压原理,将茶精硬逼进壶壁,加速壶壁吸收茶精的速度和数量,使茶壶达到加速退火和增加亲茶性的功效。需要准备的道具:茶巾一条,最好是够厚够大,实在没茶巾的,找块软厚毛巾也行。
缺点:此法需要握紧了茶壶摇动,让原本宁静的茶道增加了一分武力。而养壶的茶一定要是自己最喜欢的茶。
步骤:
1.开水烫壶
2.放入喜欢的茶叶
3.倒入开水,盖盖,开水淋壶外壁
4.尽快用茶巾将壶包紧包好
5.上下摇动(双手抓紧了上下摇)
切记一定要包紧了。茶巾干、湿都无所谓的。
摇法最好是上下摇动
养壶方式3:日光浴
此法操作模式非常简单,可以说是再简单不过的方法了,根本无需拍图做详细说明。是标准的懒人养壶法。不过要养的壶,由于泡养时间过长,要经历一段相当长的时间不能使用
操作步骤:
1、开水烫壶,置茶(必定是自己喜欢的茶)加满开水盖,
2、将壶摆放到阳台或者房顶,接受日晒雨淋,
3、三天一换茶叶,重复1-3的步骤。持续一个月。
对此法做过一些解释,就是说这样可以让紫砂在自然条件下加速退火,因壶内有茶有水,根本就不用担心会晒到干裂。而且壶壁还会缓慢吸收茶精,茶壶是透气性的,3天不换水绝对不会变质。

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