营养特点:排骨面是家常面食,特点是排骨鲜香,面条滑润。
功效:增强免疫力 原料:排骨;面条; 鲜香滑嫩好滋味:红烧麻油排骨面 步骤与做法: 1、准备材料。 2、准备 1、洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。 2、排骨洗净沥水,放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟。 3、煮排骨 1、锅中放适量油,放腌制好的排骨,煎。 2、略煎,表面变色即可。 3、放老抽生抽料酒、白糖。 4、放剩下的洋葱、姜片、葱白段。 5、放适量芝麻油。 6、放清水,没过排骨差不多。 7、盖上锅盖大火煮开,继续10分钟。 8、再转中火焖煮至汤汁去了一半。 9、加适量盐,调味。 4、10、撒少许白胡椒粉。 11、继续煮,直到排骨熟烂。 12、出锅前再滴几滴芝麻油。 5、煮面 1、煮一锅子开水,面条入内。 2、盖上锅盖煮。 3、煮开。 4、放凉水小半碗。 5、放一勺排骨汤。 6、7、盖上锅盖煮开,看自己喜欢的煮烂程度。 8、捞面,根据自己的喜好取面汤,放煮好的红烧排骨,浇排骨汤汁,撒葱花即可。 6、提醒 1、红烧排骨的时候剩的汤汁要比平时多一点哈,浇汁用。 2、面条看自己喜欢的熟烂程度决定。 7、看看,是不是很棒! |
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