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配方:
糖浆 160克 枧水 3克 花生油 50克 低筋粉 200克 制作流程: 1、糖浆+枧水搅拌均匀。 2、加入花生油拌匀。 3、加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛半小时。 4、面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2：8 5、包好的月饼表面稍微沾一些面粉，开始用月饼模成型。 6、开始烘烤，先用200度的温度烤大概7分钟，到表面稍稍上色出炉。 7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制） 8、再次烘烤，大概6--8分钟，到表面金黄色出炉。 9、冷却后用密封袋装起来，存放3天以后就可食用了。 具体操作看图！   切开后的特写，包的是莲蓉馅。  一口一块正好  以下是具体的操作过程 : 具体看图        前面搅拌的时候用搅拌球，后面要用手来揉了。 和好面用保鲜袋装起来松弛半小时左右。 长帝的烤盘不平,偶用活动蛋糕模的底来当烤盘用 一手拿刷子摆造型,一手还要拍照,累啊 烤出来的颜色很亮哦 |
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