当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤

  

当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤，菜谱名称，主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

简介

　　所属菜系：其它菜系

　　所属类型：健康菜谱

　　基本特点：温中补血、调经散寒

　　基本材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

　　羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝；《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”

　　当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补血活血，又能止痛。

　　生姜——温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

制法

　　1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切 片。

　　2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。