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寒冷的冬天，手脚冰凉实在不好受，即使我们裹成“粽子”，双手双脚还是冰凉凉的，这个时候来一碗汤，那是件多么幸福的事，全身暖洋洋的，幸福的冒泡了。这碗汤便是当归生姜羊肉汤。  当归生姜羊肉汤是汉代医圣张仲景创制的名方，用治寒疝、虚劳、妇女产后血虚有寒，腹痛。因此对于妇女产后调理是一个不错的选择。方子沿用至今天，也成为一道传统药膳。当归生姜羊肉汤有温中养血，祛寒止痛作用。这道汤的材料很常见，做法很简单，厨房小白也能很容易就上手。下面为大家介绍这道汤的材料及做法。 材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。 羊肉——性温，味甘，入脾、肾经。其肉嫩味羮，能养肝补虚，善治虚劳羸瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝。《本草纲目》载本品“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。可谓是滋补佳品，最适宜于冬天食用了。 当归——性温，味辛、甘，入心、肝、脾经。具有补血调经，活血行滞作用，以增强羊肉补虚温肝之力。《本草纲目》称为当归为补元阳益血气的温热补品。科学研究当归具有抗癌、抗老防老、免疫之功效。 生姜——性温，味辛，入肺、脾、胃经，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。生姜温阳散寒，当归养血活血，羊肉补虚，三药合而为汤，能够养血活血、温阳散寒。 做法： 1、将羊肉切块，用一锅滚水氽烫去血水，捞出洗净沥干。 2、生姜洗净，切块，拍扁；把800毫升水倒入汤锅，加热备用。 3、将羊肉倒入加热好的汤锅，加入姜块、当归、黄酒及调料，煮滚后转小火，约煮2小时，煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，如有血沫要撇净。最后加盐调味。吃肉喝汤。 特别注意：羊肉属于腥膻发物，可能会使旧病复发或新病加重，所以吐过患有皮肤病、过敏性疾病及某些肿瘤病人，要慎食。平时容易上火、怕热、口腔溃疡、手足心热的人，及感受风热外感，发热咽痛，也不适用。暖汤虽好，也要选择。 看完了是不是很简单呢，赶快煲起来吧，这个冬天就从这碗汤开始，妈妈再也不用怕我手脚冰凉了！ |
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