养生凉拌菜

养生凉拌菜--凉拌双耳  

2010-04-12 07:09:38|  分类： 中餐美食 |  标签：凉拌双耳  银耳  木耳  lucy学厨   |字号大中小 订阅

    以前银耳都是拿来熬银耳羹喝，前段时间看到大麦茶的博客里介绍了这道凉菜很感兴趣，就想自己做来吃一次。结果两个星期前买了银耳，忘了家里木耳没有了，昨天去亚洲超市总算记着买了一包，晚上回家就把木耳和银耳泡上了，准备今天尝个鲜。
   既然是凉菜，我就自由发挥了。
  材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
  做法：1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
            2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
            3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

   LG平时都对木耳不感冒，银耳羹更是不喝，结果今天中午做的这道凉菜他还很喜欢，稀里哗啦干掉大半，还问我又没有。我都不太敢相信是真的。