 日式甜酸萝卜丝 上个星期日去买了做寿司了帘子，一直想做寿司还没有机会实践。上网找了好些资料说法都不一样，前两天突然想起老公有些菜谱书一直都被闲置在地下室，好像就有一本日本菜谱，马上就找了出来学习。好多东西都有点搞不太清楚，就看到这个甜酸萝卜丝还比较容易，家里材料也是现成的，那就拿这道菜先开刀。
材料超级简单，红白萝卜切成火柴大小粗细的丝，放在一个大碗里，撒上盐，用手抓一抓，腌半小时，倒掉腌出来的水分，用手轻轻的挤掉多余的水分，放到另一个碗里。把糖和白醋混合，让糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上，然后让它至少放置一天，（我是将碗放到冰箱里一天），中途再翻2-3次。吃前放到盘子和碗里，面上洒上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道简单容易的凉菜。 |
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