麻辣花生肉松月饼

麻辣花生肉松月饼怎么做才好吃？其实麻辣花生肉松月饼的做法非常简单，并不一定要看麻辣花生肉松月饼做法的视频菜才能学会，跟着麻辣花生肉松月饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 做法：其它工艺
• 口味：麻辣味
• 准备时间：60分钟
• 人数：5人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：<10分钟

主料：

• 面团
• (冰皮)120

辅料：

• 麻辣花生
• 80克

• 肉松
• 80克

调料：

• 绵白糖
  适量

麻辣花生肉松月饼的做法

材料集合图：

麻辣花生放杯子里（混在一起的辣椒和花椒可按个人口味一起放入），加适量糖

用擀面杖的头部慢慢把花生捣碎，刚开始时用手捂住杯子可防止花生溅出

花生捣得比较碎时，略尝一下味道，适量再加糖调味

直到把花生捣成黏稠成团的干酱状即可倒出

注：可用食物料理机进行以上的操作，只是最后需要再捣一个过程让其受压出油，否则不会变粘

把肉松和花生泥按比例先揉合均匀

再加入黄金芝士冰皮面团（可用原味冰皮面团代替）混合均匀，并揉成每只20克的馅料丸子，放冰箱冷冻5分钟左右至略

每只原味冰皮月饼面团27克+3克肉松，按这个比例揉成每只30克重的月饼皮备用

揉好的肉松月饼冰皮

取指甲盖大小的黄金芝士冰皮面团（配方以外）放在月饼压模

30克冰皮面团搓圆后，再捏成中空。（这张照片我用的是原味冰皮面团）

加入麻辣花生肉松馅心，包好在掌心中滚圆

放月饼模里压制成形后脱模