可乐排骨（纯肉版）

原    料：肋排500克，红辣椒1小把，葱姜各适量。
调    料：可乐1听，生抽2汤勺，黄酒5汤勺，盐3茶匙，花椒1小把，八角1个。
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法：
1.送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
2.直接拆开塑料带，用清水适当浸泡后洗净备用。
3.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
4.锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
5.烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。