蓉蓉西兰花//
清蒸花鱼儿// 姜汁皮蛋//
煎毛花鱼//
椰肉浸鸡//
云耳蒸鸡//
黄鱼豆腐煲 //
胡萝卜 1个
山药 半根
玉米 一个
鸡壳 一个
盐
胡椒粉 适量
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1
把胡萝卜切滚刀块。
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2
把玉米切成段。
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3
山药切片...记得切好山药后，要立刻把山药泡在水里，防止发黑。
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4
玉米和胡萝卜冷水下锅。
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5
玉米和胡萝卜煮开后下山药煮个15分钟，加入调料即可起锅。
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6
开动啦...嘿嘿。
1.山药可以叫卖菜的给削皮，如果自己削，一定要戴上一次性手套。不然会很痒的...
2.削好皮的山药要泡在水里，不然山药会发黑的...
蓉蓉西兰花
西兰花
鸡胸肉
葱
蒜
脆皮肠
枸杞
盐
蚝油
食用油
淀粉
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1
西兰花掰小朵，鸡肉，葱蒜脆皮肠都切碎，枸杞用热水泡好。
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2
西兰花煮熟，过凉水，备用。
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3
锅里热油，炒香葱蒜末。
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4
加入鸡胸肉，炒匀。
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5
再加入脆皮肠炒匀。
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6
加入一些盐，适量。
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7
放入西兰花，并且加一些水，煮两分钟。
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8
加一些蚝油。
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9
把泡好的枸杞放入。
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10
勾芡大火烧开即可。
清蒸花鱼儿
花鱼儿 200克
葱姜 适量
油盐酱 适量
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1
花鱼儿去鳞，剖肚，去内脏。
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2
洗干净的花鱼儿，背上划几刀，方便蒸熟。
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3
花鱼儿放盘中，加上料酒，葱姜。
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4
上锅蒸熟即可。
因为是清蒸，尚未放任何咸味，吃的时候，须蘸酱油之类。
姜汁皮蛋
主料：
皮蛋 3枚
调味：
姜 1块
香菜 适量
生抽 2勺
香醋 2勺
鸡精 1/2勺
盐 1/2勺
香油 1勺
皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
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1
皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。
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2
香菜、姜洗净切碎末备用。
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3
将皮蛋装盘。
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4
取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。
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5
将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。
煎毛花鱼
主材：
毛花鱼
辅材：
食用油、食盐、料酒。
4-6月是长江毛花鱼的产卵季节，此时的毛花鱼肉质鲜美、细嫩、多籽，营养丰富。长江毛花鱼又名凤尾鱼，刀鱼，刀鲚，野毛鱼，体型修长
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1
去鳞，去内脏，去腮，并清洗干净！
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2
浇少量料酒，并搅拌均匀，去腥味！
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3
每条抹上食盐，注意肚皮里面不要错过哦！！
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4
将锅烧烫，倒入适量的菜油，烧至沸腾，
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5
将毛花鱼放入锅中煎，注意不要翻动，直至贴锅以免微黄
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6
翻面继续煎，两面都变成黄色，方可出锅！！
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7
出锅摆盘，成品图一 @美食
椰肉浸鸡
椰肉
三黄鸡
生粉
盐
生抽
葱
姜
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1
将椰子用刀砍开。
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2
将椰肉取出；三黄鸡洗净备用。
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3
将鸡斩块，用少许生粉、生抽、盐将鸡块腌制20分钟。
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4
锅里放水，椰肉、姜同时下锅烧开。
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5
投入鸡、椰肉，煮到再次沸腾。
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6
立即关火，锅盖不打开继续焖5分钟。
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7
用生抽、麻油、葱花调成味碟，配着鸡肉一起开吃！
在外面吃的椰肉浸鸡比这个更正宗，那就是椰子水也倒进去一起煮了，只是把水已经提前喝了，所以就只能这样了，
做这道菜非常的简单，只有一点要注意的就是，再度沸腾时必须马上关火，否则鸡不好吃、汤也不好喝了。
云耳蒸鸡
材料：
鸡 …… 1只
云耳 …… 10克
红枣 …… 8颗
调料：
生粉 …… 1茶匙
砂糖 …… 1茶匙
盐 …… 1/2小匙
酱油 …… 1小匙
料酒 …… 1小匙
食用油…… 1小匙
云耳是黑木耳的一种，因其型状象云朵而得名，是一种营养丰富、优质味美的胶质食用菌。
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1
把所有材料准备好。
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2
云耳用温开水泡开。
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3
洗净，沥干水份备用。
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4
红枣去核，切成颗粒状。
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5
鸡洗干净，切成块。
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加入所有调料。
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7
轻轻搅拌，使鸡与调料充分混合。
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8
锅中注入适量清水，把拌匀后的鸡块放入锅中，盖上锅盖隔水大火蒸15分钟即可。
黄鱼豆腐煲
主材：黄鱼、豆腐。豆腐切小块后码放在砂锅底。 辅材：葱、姜、辣椒。
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主材：黄鱼、豆腐。豆腐切小块后码放在砂锅底。 辅材：葱、姜、辣椒。切丝待用。
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2
鱼有点大，切成小段（厚片)。摆放在豆腐上。
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3
油少许，辅材入锅爆香。
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4
加适量盐，可以再加点料酒，一小碗水，烧开。
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5
将加工好的汤汁倒入砂锅中。
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6
盖上砂锅盖，大火烧开转小火。鱼熟即可（貌似十多分钟）。
