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普通消费者如何避开地沟油危害 作为普通的消费者，也许我们并不是很清楚所谓的“酸度”“多环芳烃”等专业术语，但是我们能确定的是，地沟油这种被“变废为宝”的油对人的身体健康有着极为恶劣的影响。在国标都还不能检测地沟油有害物质的现在，作为消费者，如何判断平时吃的油是正常的食用油，还是地沟油处理出来的食用油，成为了大家关注的焦点。今天，专家营养师王兴国在博客里给出的避免地沟油的五条措施。 1.减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的、有QS认证或有机认证的食用油。坚决不要购买散装的食用油（顺便说一句，大部分餐饮店都采购散装食用油）。散装食用油（地沟油与花生油、大豆油等混合）是地沟油销售的主要渠道。 2.尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。在物价飞涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。 3.在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴（顺便说一句，餐饮店中大部分菜都是要过油的，如果不油炸的话），或者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。 4.在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了（顺便说一句，这是范志红老师大力推荐的鉴别方法）。 5.如果你在单位食堂吃饭，请你索要食堂采购食用油的凭证（发票），关注、考察一下供货商的资质、信誉和可靠度。 如同王兴国老师说的，面对地沟油或其他食品安全问题，仅是惊诧、愤怒、抱怨和牢骚是没有意义的，有意义的是我们要采取行动。别消费地沟油，也别给地沟油可乘之机。同时，要督促餐饮店、食堂重视我们的权益和健康。行动高于一切
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