酸辣蕨根粉

主料：蕨根粉 适量

辅料：黄瓜 1根

调料：辣椒油适量、生抽1勺、香醋4勺、蒜泥半勺、橄榄油1勺、香菜适量、麻油半勺、辣椒油适量、白

芝麻1勺

做法：

1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用

2、将蒜蓉和切碎后的小米椒放入碗中，油烧热后倒入，拌匀。再将其余调料加入拌匀

3、捞出蕨根粉沥干水分与2拌匀，加入去瓤后的黄瓜丝，撒上香菜