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功效:莲子是著名滋养类食物,可养神安宁,降血压;百合能补中益气,温肺止咳;二者同红豆一起煮食,能美容颜。
原料:红豆、白莲子、百合、冰糖。
1. 将百合泡软。
2. 莲子去芯。
3. 红豆、莲子洗净,再用清水泡2小时。
4. 锅中倒水烧开,将红豆、莲子、百合放入锅中。
5. 煮开后改用小火煲2小时,然后用大火再煲30分钟。
6. 煲至红豆起沙但还有适量水分时,加入冰糖调味。
温馨小贴士:红豆不要泡太久,一至两小时即可,也可以不泡直接煮,但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加,但是不能加太多,否则就不是豆沙了,如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好,不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。
来自: Apple start > 《玉盘珍馐》
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