清蒸鲫鱼的做法

　材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。

　　步骤：

　　1。小葱洗净，生姜切丝备用。

　　2。新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。

　　3。把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。

　　3。摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。

　　4。小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。

　　5。待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。

　　6。待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。

　　7。淋上香油，撒上小葱花。