青红萝卜煲牛鳅鱼--2011-09-26

青红萝卜煲牛鳅鱼

    材料：青萝卜200克、红萝卜400克、牛鳅鱼1条（宜400克左右）、猪排骨100克、生姜4片、蜜枣3个、陈皮1/3个。

　　烹制：各物分别洗净。青红萝卜刮皮、切角形块；蜜枣去核；陈皮浸泡；猪排骨切段；牛鳅鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约一个半小时便可。为4-５人用。  
  广东省中医院药师 佘自强