抗秋燥——金针菇拌芹菜某日在跑步机上跑步的时候,看到上面的电视里介绍一款可以抗秋燥的菜,回家试了几次,我觉得很不错,分享给大家。
金针菇富含赖氨酸和锌,有利于促进儿童智力的发育,还能促进新陈代谢,加速营养素的吸收和利用,还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能,可预防秋季小儿腹泻。 我这里再告诉大家我家一直是怎样处理芹菜的,这样处理后的芹菜,没有丝,特别脆。 芹菜去叶后掰开、洗净,先从一头掰掉一些,顺带着把一侧芹菜的丝一起劈掉,在从另一头把芹菜的另一侧的丝也一起劈掉,就OK了,简单吧!
——————————金针菇拌芹菜———————————
原料:芹菜2棵、金针菇1大把、蒜4瓣、美极鲜味汁、醋、香油各适量。 1.芹菜去叶,洗净、抽丝后切段,蒜捣成泥。 2、金针菇剪去根部,洗净。 3、芹菜入沸水中灼烫2分钟,捞出过凉。 4、金针菇在加入少许盐的沸水里焯一下,过凉后沥干水分。 5、将金针菇与芹菜放入玻璃碗中,然后加入蒜泥、醋、美极鲜味汁、香油和盐拌匀即可。 |
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